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我爱铺网讯 传历代私家珍馐，融千年武侠精神，凭一曲笑傲江湖，几处刀枪剑戟，风波庄总舵及各分舵，日日满座，桌桌翻台。一家特色“网红店”，战胜重重困难，脱颖而出……
上市品牌公司 打造武侠文化特色餐饮 说起“风波庄”，你可能有点陌生，但说起《笑傲江湖》里武功盖世、剑术通神的“风清扬”，是不是很熟悉？在现代社会也有一个“风清扬”，不过它是以结天下好汉为主，以武侠为特色的餐饮品牌。 安徽风清扬品牌管理股份有限公司，专业致力于连锁餐饮业创意品牌与运营管理。目前，该公司拥有多家知名餐饮品牌，例如，风波庄武侠快活酒家、风清扬汤大师营养炖汤、研磨时光咖啡馆、左邻优社邻里西餐厅、汤生活原味蒸汤等。
据了解，安徽风清扬品牌管理股份有限公司，开设品牌直管店数十家，连锁加盟店数百家。该公司坚持以创造物超所值的产品给消费者，创造物超所值的商业模式给合作商为核心价值观，赢得了广大消费者与合作商的好评。 2017年11月，餐饮老板们参启动了中国第一个以创新为指标的餐饮业榜单：“中国餐饮创新力100”评选，以期在全国600万餐饮商家，以及与相关的供应链企业、餐饮服务企业里，选出1/100000的创新标杆。
安徽风清扬品牌管理股份有限公司在评选中荣获2017中国餐饮创新力Top100最佳“品牌创新奖。” 定位清晰 打破难关如今多家门店分布 安徽风清扬品牌管理股份有限公司的品牌亮点在于场景创新和品牌创新上独树一帜，将武侠文化与餐饮相结合，开创了武侠主题餐饮经营模式。多品牌经营，业态遍及中餐、西餐、快餐、音频，在全国拥有成百家直营和加盟店。 其主题鲜明，吸引了顾客的注意力，再加上创立的时间早，彼时市场上的主题店还不多，这在一定程度上就占据了市场优势。而且以武侠为主题，也算是迎合了大众口味，在压力剧增的今天，难得有一处可以豪迈的地方。
在2017年的时候，大部分网红餐厅因食品问题、性价比的问题、没有自身的特色都倒闭了。在当时的情况下，风清扬用自己独有的方式解决了这一困难，还拥有了自己的一套经营手法。小到点菜的方式和酒水的销售，大到每一个品牌店都有自己的管理制度。
风清扬不仅在网红店中“出类拔萃”。另外，旗下创立的其他4个品牌生意也非常不错。近期，爱铺君也来到一家风波庄店内进行了实地探访，下面一起对风波庄做一个更深的了解吧……
结合多种运营新模式 店内人气旺 风波庄也算是安徽的老字号了，在合肥近13家直营店，肥东、肥西、庐阳、蜀山、政务等各区县都有风波庄的身影。今天，爱铺君就带大家了解一下位于庐阳区三孝口永红路光明巷店。
爱铺君到达店门口的时候已经接近晚上六点多。“欢迎光临，来，两位、四位、五位客官里面请”，“您慢走，欢迎下次光临”。还在路口你就可以听见该风波庄店面的店长在外吆喝着。随着声音近一看，一个复古类的店面呈现在你面前，走进去一看，店内的装修、菜名和所有服务内容都和现代其他餐饮文化截然不同。
这家店长查明传告诉爱铺君，这家店运营有10年之久，虽然他接手这家店不到一年时间，但对店内的经营状况已十分了解。近期，由于长江中路上正在修地铁，封路影响消费者的消费。他根据自己经营管理经验，对该店面也进行了一定的整改，目前，店内的人气也是随之大增。 查店长说到：风波庄店不管是直营店还是加盟店都有一个共同特点就是武侠特色。其次，每一家店人气很旺的原因就是经营的理念不同和销售手法的特殊等。 经营理念很亲民 风波庄虽以武侠特色为主，还有值得一提的就是整个服务态度，做到真正的“顾客为主，顾客至上”同时还不忘的就是“节约、光盘行动”。
据查店长介绍，风波庄有自己独特的运营理念：“用心做事、以客为重同时关心顾客，解决顾客的顾虑。”而且，风波庄会根据一起进店吃饭的客人数量给其配同等数量的菜系，这样，客人们就会因量而食，从而达到光盘的效果。除此之外，风波庄的总体消费水平较低，适合家庭聚餐、朋友聚会等消费。 销售策略占优势 既然风波庄是以武侠为特色的，除了整个店面的装修很武侠外，在店内吃饭的流程也是不一样的。 当你刚进门时就会有服务员“小二”迎上前来说，大侠里边请，然后带你到某一“门派”落座。餐厅是木桌木凳竹搭的墙，每一张桌子边都有一个武林门派：东邪、西毒、南帝、北丐、华山、峨嵋等。 其菜单叫武林秘籍，小二上来问菜的时候，不说“您要点什么”而是“您想练什么功”。饭后结账的时候叫“把银子”等。
除了上面提到的那些很吸引消费者外，风波庄的食材也很新鲜。其运营手法也是线上线下同时运营。重要的一点就是每一套菜名都是武侠风格，只要你进入店内，就会感觉武侠气氛十分浓厚。 俗话说，“有人就有江湖，有江湖就有风波庄”凭此文章到合肥所有风波庄门面店用餐均可享95折优惠（酒水除外）。 |
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