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洋葱饼 食材 洋葱300克、香菜、鸡蛋、吉士粉、面包糠、生粉、油、盐、味精各适量 制作方法 1. 将洋葱去两头，切成圆片； 2. 鸡蛋液加吉士粉、生粉、盐、味精，调成糊状，将洋葱片裹上调好的糊，拍上面包糠； 3. 起油锅，放入洋葱饼，炸至金黄色即可。 紫薯芝麻饼 食材 紫薯300g、熟白芝麻适量、糯米饭50g、白糖30g、牛奶50g 制作方法 1. 紫薯洗净、削皮，上锅大火蒸30分钟； 2. 将蒸熟的紫薯，压成泥状； 3. 加入白糖、糯米饭、牛奶，用手将紫薯泥揉匀，团成一个个小圆球； 4. 在烤盘上撒上芝麻，使紫薯球均匀的蘸上芝麻，再将紫薯球压成紫薯饼； 5. 将紫薯饼放入烤箱，上下火160度，烤制15分钟即可。 香煎藕饼 食材 莲藕400g、面粉30g、鸡蛋清2个、香菜1棵、盐、生抽适量 制作方法 1. 莲藕去皮洗净，刨成丝，挤干水分备用； 2. 将香菜切末，加入藕丝中，接着倒入两个鸡蛋的蛋清，加入面粉以及适量的盐和生抽，所有食材搅拌均匀； 3. 热平底锅，用油刷在锅面刷一层油； 4. 取等量的藕面团，将它搓成圆球，然后压扁放入锅中； 5. 一面煎变金黄后，翻面煎另一面至金黄，每一面煎两边。 香煎虾饼 食材 虾仁、胡萝卜、杏鲍菇、盐、料酒、葱花、黑胡椒 制作方法 1. 胡萝卜、杏鲍菇切丝焯水； 2. 胡萝卜和杏鲍菇挤干水份，切成碎末，处理好的虾仁剁成蓉； 3. 在虾蓉、胡萝卜、杏鲍菇中加入葱花、料酒、盐、黑胡椒和糖拌匀，捏成饼状； 4. 平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可。 煎 海 蛎 饼 食材 海蛎10个、面粉1勺、淀粉1勺、西红柿半个、胡萝卜半根、盐适量、糖适量、柠檬片1/4个 制作方法 1. 海砺子对半切开，加上西红柿丁、胡萝卜末，葱花、面粉，淀粉、盐、糖，搅拌均匀； 2. 热锅，油7、8成热时转小火，将拌好的海砺倒入油锅，摊成圆饼； 3. 等一面煎至焦黄成型后，小心翻至另一面继续煎至金黄； 4. 出锅，撒上柠檬皮碎即可。 土豆丝饼 食材 土豆3个、盐1/2勺、胡椒粉1/4勺、葱花1小碟、植物油适量 制作方法 1. 土豆去皮洗净，用擦丝器擦成细丝； 2. 在土豆丝里加上盐、胡椒粉和葱花后拌匀； 3. 热锅，加入植物油，待油温热后将拌好的土豆丝捏成一个个小圆饼形放入油锅内，炸成焦黄即可。 |
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