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做美食就是要和大家一起来分享，下面为您推荐一道味美汤浓，润滑香醇，人人都爱喝的西湖牛肉羹。
准备材料： 豆腐半块，香菇2朵，牛肉，盐，料酒，酱油少许，姜片2片，葱花，水淀粉，蛋清1个，芹菜叶或香菜叶少许。 （1）牛肉切片再切丝切丁，加少许料酒和盐腌制一下。 （2）香菇切丁。 （3）豆腐切丁。 （4）打开一个鸡蛋取蛋清，另一个碗里准备水淀粉。
（5）水烧开，加入香菇，姜片和豆腐，再次煮开。
（6）加入牛肉丁煮一会儿，加盐和几滴酱油调味。
（7）慢慢加入水淀粉，直到材料大都悬浮就可以，不一定要全部加入。
（8）开中小火，慢慢均匀加入蛋清，用筷子搅拌一下会漂起白色的絮状蛋清。
（9）最后根据个人口味加入芹菜叶或香菜叶。
（10）味道鲜美极了。
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