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太原遍地都是卖涮串儿的,开了十三年的还是第一次见!

2018-05-08  傻猪猪的窝

老薛串串是一家十三年的老店更是许多人记忆中的那家店。

太原遍地都是卖涮串儿的,开了十三年的还是第一次见!

没有招牌,只有一间小房子和红顶的小棚,你很难想象这是一家13年的老店太航幼儿园的对面,这个“小红帽”承载了太多老太原记忆中的味道。


老板每天早上8点开始准备,自调的底料调和成一锅美味的汤底。

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新鲜的食材经过加工,串在一根根竹签子上,等待着被烹煮,被品尝。

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串串的品种很多,有50多种,其中许多是这里特有的它们被陈列在锅中,随着汤汁翻滚。随意的挑选,无需等待,直接蘸酱放入口中。

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无须怀疑它的味道, 需要留心的是,你因心急而烫掉皮的上颚。

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这里的调料是特制的舀一勺麻酱,加一点韭黄,还有特色的辣椒油和干辣椒。

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前者比较,后者很,就看自己的口味加。

最后添一把香菜,红红绿绿相间,颜色就添食欲。

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这么多家串串店,唯独它在记忆中挥之不去。欢乐洋溢在这里,伴随香气,充满口腔,钻进味蕾,填满肚子。


全场最佳是孜然肉根带着微微的烟熏味道,肉肠的香味随着一口咬下而溢出,没有淀粉的劣质感,大口的肉块在嘴里咀嚼,这满足让我感叹自己果然是食肉动物。

素菜也毫不逊色。魔芋粉爽脆嫩滑,刚入口时我甚至以为这是海边才有的美味--海蜇,成全了我作为一个海边长大的孩子对海鲜的思念。一样用魔芋做成的素牛肚也是鲜脆,不亚于真的牛肚。

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炸红薯是这里的特色。甜糯的红薯用油一炸,在锅里过一遍汤就行。外皮酥脆,内里香软,让我这个不怎么吃红薯的都爱上了它。

还有还有,龙虾排不得不提。红白相间的外形一看就有食欲。咬下去,里面的气泡填充着汤汁,还有肉!特别惊喜,而且味道鲜美异常,有龙虾的几分神韵。

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其他包括猪肺,面藕,黄花菜,油条等等都有,而普通串串店有的菜色更是一应俱全。

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当方便面从锅里捞出来时,香气四溢。

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在每个人心中,大概都有这么一家小店。这里,他的味道深入你的脑海,在这里,你可以不顾形象想吃就吃。

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老薛串串

【人均】5-15元

【地址】北京华联超市向南走10米左转看左边!

【营业时间】11点—23点

【停车信息】车位紧张,不建议开车

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