|
老薛串串是一家十三年的老店。更是许多人记忆中的那家店。 没有招牌，只有一间小房子和红顶的小棚，你很难想象这是一家13年的老店。在太航幼儿园的对面，这个“小红帽”承载了太多老太原记忆中的味道。 老板每天早上8点开始准备，自调的底料，调和成一锅美味的汤底。 新鲜的食材经过加工，串在一根根竹签子上，等待着被烹煮，被品尝。 串串的品种很多，有50多种，其中许多是这里特有的。它们被陈列在锅中，随着汤汁翻滚。随意的挑选，无需等待，直接蘸酱放入口中。 无须怀疑它的味道， 需要留心的是，你因心急而烫掉皮的上颚。 这里的调料是特制的。舀一勺麻酱，加一点韭黄，还有特色的辣椒油和干辣椒。 前者比较香，后者很辣，就看自己的口味加。 最后添一把香菜，红红绿绿相间，颜色就添食欲。 这么多家串串店，唯独它在记忆中挥之不去。欢乐洋溢在这里，伴随香气，充满口腔，钻进味蕾，填满肚子。 全场最佳是孜然肉根。带着微微的烟熏味道，肉肠的香味随着一口咬下而溢出，没有淀粉的劣质感，大口的肉块在嘴里咀嚼，这满足让我感叹自己果然是食肉动物。 素菜也毫不逊色。魔芋粉爽脆嫩滑，刚入口时我甚至以为这是海边才有的美味--海蜇，成全了我作为一个海边长大的孩子对海鲜的思念。一样用魔芋做成的素牛肚也是鲜脆，不亚于真的牛肚。 炸红薯是这里的特色。甜糯的红薯用油一炸，在锅里过一遍汤就行。外皮酥脆，内里香软，让我这个不怎么吃红薯的都爱上了它。 还有还有，龙虾排不得不提。红白相间的外形一看就有食欲。咬下去，里面的气泡填充着汤汁，还有肉！特别惊喜，而且味道鲜美异常，有龙虾的几分神韵。
其他包括猪肺，面藕，黄花菜，油条等等都有，而普通串串店有的菜色更是一应俱全。
当方便面从锅里捞出来时，香气四溢。
在每个人心中，大概都有这么一家小店。这里，他的味道深入你的脑海，在这里，你可以不顾形象想吃就吃。
老薛串串【人均】5-15元 【地址】北京华联超市向南走10米左转看左边！ 【营业时间】11点—23点 【停车信息】车位紧张，不建议开车
|
|
|
