如何炒米粉，炒面，炒饭才好吃？

大家好，我是尹小厨，很高兴能为你解答这个问题。

美味原于简单，但要把炒面做好，并不简单，同样讲究原材料的性质，还有火候的掌握，才能做出色，香，味，型，鲜的美味。

那么如何炒米粉呢 ？主要愿材料有，米粉，韭菜，绿豆芽，肉丝，鸡蛋，鼓油，白糖，味精，小米辣，大蒜。

1、米粉应先用米汤浸泡，这样浸泡的米粉口感爽滑，绵柔，韭菜切段，蒜拍碎备用。

2、锅放入油，肉丝滑散捞出备用，再打入鸡蛋，煎香炒散，放入大蒜，小米辣炒香，倒入米粉，一定要把米粉炒干，这样口感才好。

3、米粉炒干时，再放入肉丝，韭菜，豆芽味精，鼓油，香油即可装盘食用了。

炒面要怎么炒才好吃呢 ？主要原材料有，水面，牛肉，洋葱，韭菜，番茄酱，美极，黑胡椒，味精，油。

1、将水面上笼蒸熟，牛肉切丝码味备用，火腿切小条，韭菜切段，洋葱切条备用。

2、锅炙火上，倒入油，把牛肉滑散，倒入洋葱煸香，再放入面条在锅里煎一下，然后烹入番茄沙司，美极，味精炒转装盘即可。

炒饭应怎么炒好吃呢 ？主要原材料有，鸡蛋，米饭，葱，盐，油，味精。

1、先把鸡蛋打散打泡备用，米饭蒸熟放凉，然后把鸡蛋与米饭拌匀。

2、锅炙火上烧热下油，下入拌好蛋的米饭，细火慢炒，让每一粒米上都裹满鸡蛋，炒出的米饭色泽金黄，所以又叫黄金炒饭。