香辣口感 材料 各类蔬菜、盐、孜然、花椒、胡椒粉、醋、洋葱 1、制作腌制的盐水。为了让蔬菜的口感更丰富一点，可以再添加一些香料和洋葱，将孜然、盐、醋、洋葱、胡椒粉、辣椒末加水混合后加热。 2、将蔬菜切碎，放入小瓶子中，注意用来腌菜的瓶子一定要保证能够密封~ 这样才不会跑味儿，味道口感更加好。 3、将煮好的热的盐水倒入瓶子中，水要高过蔬菜顶部，密封瓶子，晾凉。放到冰箱里口感更好~腌制时间大约是2-3天。 静静等待它的发酵，美味的腌菜马上就要好啦！ ▼很多蔬菜都可以随意搭配，制作方法都是一样的~ ▼黄瓜配上香草叶，味道清新，解腻爽口~ ▼萝卜切块，配上蒜头和蒜苗，充分入味，口感清甜~ ▼腌制的四季豆是酸甜开胃，不过腌制之前要先用热水焯熟~
▼胡萝卜、白萝卜、黄瓜切丝一起腌制的口感也不错，而且切成丝更容易入味~
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