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西贝笑脸  △ 西贝莜面村北京财富店 石磊  西贝新闻  ● 西贝部署年底前工作 昨天，贾国龙董事长在北京研发中心主持召开总监以上干部会议，部署了未来四个月的工作，对2016年冬季菜单升级、西贝燕麦面项目、三季度会议、天然派大会、四季度裁判规则等事项做出具体要求。各职能部门负责人对下一步的工作思路作出规划。贾国龙董事长并在会议中对干部们提出的问题进行了现场解答。 ● 九十九顶毡房北京阜石路店举行晋升表彰大会 9月5日，西贝九十九顶毡房北京阜石路店举行了员工晋升表彰大会，晋升职位分别是3、4、5星标兵及部长，同时颁发“拾金不昧奖”、“特殊贡献奖”。公司重视人才的培养和发展，希望伙伴们给自己、给企业交出一份满意的答卷。 ● 全国JIT项目推行专题报道： 9月3日，李凤兰创业分部北京金融街店召开JIT推行阶段性分享会，支部总厨张建平及金融街店全员参加会议。会上，各档口主管分享近段时间的创新改善点，通过梳理工位工序，使动线更顺畅，提升了出餐效率。同时，大家在设备、工器具、节能等方面开动头脑，进行精益改善，极大程度上推动了标准落地。 ● 好部长周志伟 西贝莜面村深圳八卦岭店服务部部长周志伟，从来都是一副热心肠，特别负责任，他在吃饭前总会为伙伴们打好饭菜 ，让每一个伙伴都吃到了热菜热饭 ，自己却最后一个再吃。为周志伟点666个赞！ ● 西贝大学华东分院019期特训营开营 西贝大学华东分院019期工匠选拔特训营开营，本期学员94人，来自周昕、董俊义、丁波三个创业分部。院长秦勇军希望各位学员时刻铭记五大素养标准，用行动去践行，让五大素养在门店落地。 ● 王龙龙创业分部凉档导师为门店做培训 西贝莜面村王龙龙创业分部凉档导师赵润在北京交大店为门店师傅做培训，赵润一边亲自操作，一边讲解每个步骤的标准，门店师傅们边看边记，收效明显。 ● 北京金源店厨部伙伴真干净进行中 裁判员分享  第三季度服务部裁判员杨文芳—— 成为九段裁判员，我又进了一步 裁判日子过的飞速，只剩下二十多天了。门店在考核中越来越轻车熟路，而我也在慢慢蜕变成长，之前懵懂无知，现在变的自信了。之前我不多说话，保持界线，想着尽量给自己减少麻烦。而现在我改变了，我的变化来自于北京北辰店陈延如店长对我的影响。 北辰店第一次客访时满分只能达到30％-40％，如姐就不停的找原因、找方法，出现问题她第一反应就是看门店哪方面没有做到位。她告诉我，得先把自己弄好了，不玩虚头巴脑的。一大早如姐带着服务部伙伴练习三秒响应。从服务员没有回访意识到如今回访能达到70%-80%，这是她们的行动。为了真正提高顾客满意度，她的行动和用心触动了我，这是我见到的西贝最真实、最操心的店长，她让我产生“我要尽全力帮助你们”的渴望并行动了起来。我在餐中不断地结合客人打的分分析哪儿出了问题，并与经理、店长沟通，她们也不断地调整和追踪，终于今天的满意度满分达到了56％，并且没有出现七分以下的。在成为一个九段裁判员的道路上，我又进了一步。 自我曝光 网友“tgmailuser_7963483555”西贝莜面村北京长楹店：......饭都已经吃完了才上来最后一道菜根本不敢用沙漏，点单加的东西找了三个服务员才给拿来。结账时候根本不提示有没有会员卡，总之是感觉不好。（大众点评网9月5日） 工匠精神 精准：一丝不苟，精益求精（连载） 西贝故事 一位聋哑伙伴的努力付出 在西贝莜面村鄂尔多斯市奥林花园店工作中，我了解到传菜员刘军国大哥是一名聋哑人，听不见声音，也说不了话。但是，全店人员都非常的喜欢他，因为他真实、敬业、心态阳光，每天努力做好自己的本职工作，还时常帮助其他伙伴岗位上的工作。有一天一位伙伴不舒服，他看出来了，过去向那位伙伴比划着说：你回去休息，我可以帮助你。他很喜悦，会向所有人客人、同事点头微笑，那种微笑真的可以感觉到他是发自内心的真诚、实在。他动作特别灵巧，眼神里都是工作，他站在粉丝台旁边一直观察，只要有出来的菜品，他第一时间拿起来就走，并且不会走错，菜多的时候他一次可以拿上七道菜之多，还都是大盘子，真的神了。他从来没迟过到，从来不早退，工作认真优秀，主动、积极、喜悦、快速，我觉得这些词还是不足以形容他。 刘军国大哥，我为你感到骄傲，西贝为有你而骄傲！（第三季度服务部裁判员李延华）
餐饮世界 餐厅中的“颜值冠军”：Veranda at Bad Sch?rgau
这座餐厅位于意大利波尔扎诺自治省的萨伦蒂诺山谷。它充分发挥了自己得天独厚的地理优势，在餐厅外设置了许多视野开阔的观景座位。顾客可以一边在室外用餐，一边观赏山谷磅礴壮丽的风景，享受视觉与味觉的双重盛宴。
招牌食物：波尔扎诺特色小吃 萨伦蒂诺山谷尚未被开发成热门旅游景点，因此当地的特色美食往往能给人以极大的惊喜，Veranda at Bad Sch?rgau就为顾客提供了许多颜值与美味兼具的波尔扎诺特色小吃。 很多东西，就掌握在自己手中。比如快乐，你不快乐，谁会同情你的悲伤；比如坚强，你不坚强，谁会怜悯你的懦弱；比如努力，你不努力，谁会陪你原地停留。只有把命运掌握在自己手中，才能寻找到生命的闪光。做自己的主人，才能成为真正的强者。早安！ |
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