企业内创业经典案例（一）：逆势营收43亿的西贝莜面管理秘籍

互联网时代，人才发展速度已经跟不上企业发展速度，很多企业面临着优秀人才流失的困扰，——组织裂变，鼓励内创业，也许是留住人才的一个好途径。这个文集收集了一些成功案例分享给需要的人~

不开放加盟却一年开出53家店，西贝莜面村靠的是什么？

在查阅了大量资料后，做了份详细的ppt，将西贝的运营模式和内创业裂变方法，从以下四点给大家展现：

一、西贝莜面村

西贝餐饮发源于内蒙古临河市，迄今已有29年的发展历程。西贝餐饮创始人贾国龙先生，经过多年执着坚持、辛勤开拓，从起初的一个“黄土坡小吃店”发展成为全国200多家店面，从业人员16000多人的中国知名餐饮企业。

29年来，西贝的大厨们跋山涉水，走遍大西北的山野乡村、大漠草原，努力寻找西北天然精良食材，挖掘、创新民间传统做菜工艺，只为让顾客吃到最地道的西北乡野美味。作为一家餐饮企业，为顾客创造价值就是西贝存在的基础，西贝的使命就是要幸福顾客——通过寻找中国西北天然精良食材，挖掘、创新西北民间传统做菜工艺，让顾客享受到最地道、最美味的西北乡野美味，吃出幸福生活！

西贝人的理想，就是用毕生的精力去做餐饮，不断精进，让越来越多的人吃到天然地道的西北乡野美味。让全球每一个城市都开有西贝，将西贝建设成为全球最受人尊敬的餐饮品牌。

二、项目背景

西贝筱面发展面临的挑战：

2017年，西贝莜面村实现销售收入43亿，作为近年来的一匹餐饮黑马，西贝莜面村的一举一动都受到诸多关注。西贝这几年的迅猛发展让人刮目相看，西贝如今拥有200多家分店，还能保持营业额的持续上涨，如果仅仅依靠总部的宏观把控，稍有不慎就会被被大规模的资金投入所拖垮。

为了激励门店员工，西贝莜面村独创了一套“创业分部+赛场制”的机制，也就是西贝式“合伙人计划”。

西贝副总裁李展春曾表示，真正为西贝快速开店战略保驾护航的，是一系列的系统化运营建设。

在人才体系这一块为了激励门店员工，西贝莜面村独创了西贝式“合伙人计划”。

西贝的每一个创业团队都是西贝的合伙人，拥有分红权。它打破了传统企业按照地域划分的方法，在同一区域甚至可以有两个创业分部同时开展业务。

为鼓励内部竞争，会对创业分部每年发放“经营牌照”，进行“全国大排名”。排名靠后的会收回重新发给新成立的创业分部，以此把控门店扩张的速度和品质。这也就是西贝内部的“赛场制”。

三、解决方案

“创业分部+赛场制”的机制，也就是西贝式“合伙人计划”

（1）合伙人制度：

（2）西贝标准：

（3）好汉工程

（4）最大程度的股权放下

西贝正在研发、将要面市的一个中式快餐——麦香村平台上市以后，将会有更多的门店伙伴成为西贝独立的经营者。为了保证快速扩张又能很快收回成本，西贝就给管理团队发放了“经营牌照”。

这其实是西贝总部给予的最大程度的股权下放。 每一个管理团队就像是西贝分封在外的诸侯，他们只需要向总部上缴60%的利润，余下的40%由管理团队自行分配。

（5）薪酬领先

（6）西贝大学

（7）裁判制

Ø把门店变赛场，员工变运动员

希望考核机制从以结果为导向，转向以过程为导向。

2015年底，西贝开始小规模尝试。从总部向各个门店派出“裁判”（相当于管理人员下基层），以“巡视”的方式进行考核。一个裁判员“裁”四个店 。

Ø真实是“裁判”的高压线，谁碰谁死

为了公平、公正，“裁判员”超然于门店，吃住一切费用，全由总部支付。

对于做假，只要发现一次，红牌除名。”

Ø变相培训，“既是裁判员，又是运动员”

现在，裁判员由“巡视”变成了“驻店”，同时裁判员的选拔下沉到门店优秀员工。

四、总结

  通过西贝一年的实践，这种合伙人计划”曾经创下西贝中某个创业团队从亏损986万元到异地再创业盈利一千万的传奇故事。

西北合伙人机制的运营亮点：

√用一张经营牌照实现团队“裂变”

√“赛场制”让扩张既快又稳

√用“西贝标准”为团队赋能

√“好汉工程”助力西贝发展

√薪酬领先

√西贝大学

√“裁判制”，让一万名员工持续高效

只有在合伙人团队有一致的奋斗目标，一致的对事业的理解，相互信任并欣赏，并磨合出默契的做事方式才能创造集体决策的价值。