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孩子积食了，要助消化，健脾胃，吃什么好呢？这里推荐给大家推荐一道食疗—粥油。粥油也叫米油，在民间有“赛参汤”的说法。 粥油就是粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力强。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”。《神农本草经》中记载：小米，味咸微寒，主养肾气，去胃脾中热，益气。陈者，味苦，主胃热，消渴，利小便。《本草纲目》中记载大米：甘、苦、平、无毒。主治霍乱吐泻，烦渴欲绝。 积食的孩子脾胃已经很虚弱了，要清积食助消化，就要吃一些清淡的食物，但是如果没有营养，家长又会担心。所以这个粥油就最合适了。除了积食的孩子可以食用，生病中、康复期中的孩子食用也是很好的。 熬粥油有三个关键点,第一，熬粥油必须要用新米，粳米，不然熬不出粥油；其次，要时刻关注粥油，防止外溢；第三，很多人在熬粥油的时候发现水放少了，会去加水。中途加水可不行，会减弱粥油的浓稠感。 |
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