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在小哥看来，餐桌上看似简单的饭菜，其实都是妈妈的味道，只有妈妈做出来的菜才有家的感觉，特别温馨！ 1.猪小排1000g、葱1根切段、姜半块切片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫；2.放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出；3.煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁；4.炒锅烧热，倒入调料汁，待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀；5.倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨；6.大火煮沸后调至小火炖煮，待锅中汤汁收即；糖醋排骨就做个好了。 1.一个茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀一下水；2.等十多分钟，用手攥一下茄子；3.葱姜切好备用，还要多拍点蒜末；4.锅热后倒入食用油，烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右，让茄子均匀受热；5.烹入酱油翻炒均匀；6.盖上盖子焖一会儿；7. 待茄子变软后即可下入青豆翻炒均匀；8.烹入料酒，适量的调入盐、小半勺糖，临出锅的时候放入蒜末拌匀一道烧茄子就做好了。 1.土豆2个将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点，再将土豆片切成细丝；2.用清水将切好的土豆丝泡去淀粉；3.葱姜蒜切末、辣椒剪成小段、红椒切丝；4.锅内放油加花椒，闻到花椒香味，捞出花椒不要，锅中留底油放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味；6.加入土豆丝,煸炒约2分钟后，将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝；7.放入红椒丝翻炒均匀；8.最后加葱花、适量盐、糖、调味即可，酸辣土豆丝就大功告成了。 1.葱姜蒜切小粒，豆瓣酱剁碎备用，牛肉切成小粒备用，花椒干锅小火烘至棕红色取出，擀成细面备用；2.豆腐切小块，加了盐的开水中焯至浮起，捞出沥干；3.起油锅，温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油；4.下入豆瓣酱小火煸炒至香味和红油出；5.下入葱姜末继续小火煸炒；6.添加盐、糖、酱油和料酒，加一点热水烧开；7.添加豆腐，烧开后中火收汁；8.勾点薄芡，推匀，撒上蒜苗(葱花)和备好的花椒面美味的麻婆豆腐就出来了。 这么简单又轻松的方式，可以在家里试一试,大家还喜欢吃妈妈做出来的那些菜评论出来吧；喜欢看小哥讲美食的分享收藏关注一下吧，谢谢大家！ |
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