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蔬菜沙拉的家常做法：黄瓜适量，胡萝卜，甜玉米适量，沙拉酱少许，盐少许。胡萝卜去皮切丁，黄瓜用盐清洗切丁，玉米取玉米粒；胡萝卜丁和甜玉米放入锅中煮熟，捞出沥干水，黄瓜丁用凉白开浸泡片刻；胡萝卜丁和玉米放凉后下入黄瓜丁混合，放入少许盐调味，然后加入沙拉酱拌匀即可。 什锦蔬菜：西兰花小半个 彩椒一个 菠萝一块 蒜少许 盐少许。把西兰花，彩椒，菠萝都切成小块；热油加蒜爆香，先加西兰花，稍微翻炒一下，再加菠萝，盖锅盖3分钟后加彩椒，加盐翻炒，出锅。 蔬菜孔雀开屏：黄瓜一根，小胡萝卜1根，盐，糖，橄榄油适量。 黄瓜切成椭圆形 和圆形的2种，加入一点盐和糖腌制10分钟； 胡萝卜切成圆形薄片，加入橄榄油稍微搅拌； 把黄瓜片和胡萝卜片依次摆成孔雀装即可。 白灼菜心：菜心，油，食盐，耗油，生抽，生姜，鲜红辣椒。生姜去皮后切成细丝，红椒同样切丝，锅中加适量的清水，加入食盐和少许食用油，读后烧开后将菜心放进去煮;煮至沸腾后将菜心捞出，沥干水分后装在盘子里，锅中重新倒适量的食用油，少许蚝油和适量清水，再把切好的姜丝和红椒丝倒进去大火煮开;姜丝和红椒丝摆在菜心上面，烧热的酱汁趁热淋在菜心上面即可。 玉米蔬菜汤：玉米1根，冬瓜1寸厚片，山药1根，西红柿3个，时疏5棵，鸡蛋2个，白糖半勺 ，盐1勺。 烧小锅开水备用，少量油炒鸡蛋，鸡蛋炒好后加入适量开水煮沸，5分钟后，加入玉米块，胡萝卜，冬瓜，山药等，大火煮20分钟，再加入西红柿，. 盖锅盖大火煮15分钟，加入青菜（盐和糖根据个人口味酌量添加，我喜欢咸味，所以盐多点）。 香菇青菜：青菜500克，蘑菇50克，鸡油50克，黄酒10克，湿淀粉5克，细盐10克，味精1克，鲜汤100克。青菜剥去老叶，削去菜头，切成6厘米长的段；蘑菇洗净切块。烧热锅，放鸡油50克，待油用旺火烧至五成热时，将菜心倒入煽炒。再加黄酒、鲜汤，使烧酥后，放细盐、味精、蘑菇。、烧1分钟后，用湿淀粉着腻，浇上鸡油，装盆即成。 蔬菜水果沙拉：苹果半个，猕猴桃1个，洋葱四分之一，紫甘蓝适量，圣女果七八个，苦苣适量，柠檬一个，酸奶一袋。洋葱和紫甘蓝切丝，猕猴桃切片，圣女果一分为四，苹果切丝，洗好的苦苣垫底，把所有的材料放到盆子里，加入酸奶，挤点柠檬汁，搅拌均匀即可。 素菜串串香的材料：土豆，洋葱，上海青，辣椒，生菜，豆腐乳1块，黄豆酱，沙茶酱，豆豉酱，番茄酱，黑芝麻，花生碎，蒜沫，洋葱碎，肉沫。油锅多放点油，油热放蒜沫、洋葱碎炸出香味;然后放芝麻、花生和肉沫，炒香后再放其它几种、提前加点水搅拌均匀的混合酱，翻炒一会儿，加点盐、白糖就可以出锅了! 海鲜味的素菜：丝瓜， 海鲜茹，橄榄油腌蒜头，胡椒粉，盐。用之前做好放在冰箱里的橄榄油腌蒜头，少许盐，少许胡椒粉一齐拌匀，并腌制二十分钟。下锅蒸熟八分钟，有点汤汁。可以倒开，也可以当汤喝。有海鲜味的素菜做好了，很鲜甜，可以比味花甲汤，但香味比它更香，有空你们也试试吧！ 麻酱茼蒿：茼蒿，芝麻酱，花生酱，盐，鲜酱油。锅内放少许水，水的量就相当于平时炒菜放的油，煮开；倒入茼蒿，翻炒，加少许盐。关火，加少许橄榄油，拌一下。加入鲜酱油，之前炒茼蒿菜的汤汁，不停的搅拌，麻酱汁就调好了。 把调好的麻酱汁淋在茼蒿上即可。 |
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