【今日看点】:今天的养生厨房将为您带来一道可以补气补血的美味菜肴——椒盐蘑菇,营养专家张虹为大家推荐的两种食材中就有蘑菇,蘑菇在《本草纲目》中就有记载,具有补胃气的功效,另外一个食材就是小茴香,具有温中散寒,推动气血的功效,除此之外,在制作上大厨石北平,不用油炸,也可将蘑菇制作的外酥里嫩,具体是如何制作的呢?接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解一下。
食材:平菇 小茴香 面粉 淀粉 鸡蛋黄
专家:张 虹 北京中医医院主任医师
石北平 高级烹调师
步骤1:花椒与盐炒成椒盐,用擀面杖擀碎。
步骤2:面粉、淀粉、鸡蛋黄混合,调成面糊。
步骤3:平菇撕成小块,裹上面糊。
步骤4:锅中倒油,放入平菇,煎制成金黄色,即可出锅。