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主料：平菇一碟，鸡蛋一个，面粉一大勺，五香粉一小勺 辅料：椒盐两味碟  椒盐蘑菇的做法  步骤一： 蘑菇洗净撕成条，宽度根据个人喜好随意，用倒入开水中，煮熟;  步骤二：煮熟的蘑菇盛入冷水中浸泡(冷水用矿泉水/纯净水，如果用自来水会让水中的细菌进入蘑菇中)，浸泡后沥干，用手挤出蘑菇中的水份备用;  步骤三： 一个鸡蛋打匀，加入五香粉、面粉后搅拌成鸡蛋面糊;  步骤四：锅中倒入橄榄油，小火烧热;让蘑菇均匀裹满鸡蛋面糊后，放入油锅中小火慢炸。炸至全身金黄后装盘。再准备一小碟椒盐粉，吃的时候沾取椒盐来吃，喷香啊! 椒盐蘑菇烹饪技巧 平菇先煮熟才好，否则炸的时间短蘑菇会不熟、炸的时间长又会糊掉。 |
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