椒盐蘑菇

　　椒盐蘑菇（做法一）

　　


　　还是先上成品。

　　


　　


　　用料：面粉，蘑菇，鸡蛋

　　


　　做法：蘑菇洗干净挤干水，洒干面粉，打一个鸡蛋放入（如果蘑菇少就一个蛋黄足够）放少许盐拌匀，就可以下锅炸了，成金黄色即可出锅。

　　注：拌匀后要看着有点干才行，面粉干洒炸出来的蘑菇会很酥的。

　　椒盐蘑菇（做法二）

　　

　　把蘑菇（我们那儿也叫平菇）撕成小条，洗净挤干水份。

　　

　　面粉、鸡蛋、水调成糊，加入花椒粉、胡椒粉、盐调味。蘑菇放进去均匀裹上糊。

　　

　　下油锅炸就行了。

　　

　　盛盘后可以撒些花椒粉和盐，我在面糊里已经调了味道，就没再放。

　　 

　　椒盐蘑菇（视频）：