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进入初夏，气温开始升高，昼夜温差较大，适于葡萄枝蔓快速生长。从物候期看，也正是一些地方葡萄开花、坐果、幼果膨大关键期。本文就露地葡萄和大棚葡萄的夏季管理进行讲解，果农应做好以下几方面的园区管理工作。 1 露地葡萄管理 1）继续做好枝蔓绑缚和主副梢摘心。①主梢摘心根据品种而定。一般，巨峰系品种如京亚、户太、夏黑等坐果率较低，应在开花前7天左右，于花穗以上留3~5个叶片重摘心，促进坐果；维多利亚、红提、魏可、摩尔多瓦、红巴拉多、美夏40、新郁等，可在花后5~7天摘心。根据当地气候条件和树势强弱选择摘心时机，确保当年产量不受损失。②副梢摘心，1~2架间均可采用一叶绝后，2~3架间采用2~3叶绝后摘心法，增加叶幕量，减少工作量。果穗以下一般不留副梢。如园内枝叶量大，较密闭，1~2架间可不留副梢，2~3架间的副梢留1~2片叶绝后。 2）花穗处理。①红提、青提、魏可、红巴拉多、克伦生等品种，一般坐果率高，穗大，可采用水肥、药物拉穗。如果花前雨水调匀，可适当增加一些高氮冲施肥，以助于果穗自然拉长。一般情况下，可用“诱抗素”和“壮穗”适当拉穗。注意切不可过量，否则果穗难以达到标准化。②无核夏黑、户太、京亚等葡萄品种，一般要求穗型紧凑，果粒浑圆饱满。提倡采用水肥拉穗，最好不要用药物处理。为提高坐果率，提前修复穗形，可在花前7~10天摘除花穗上部3~4个分穗，减少果穗长度，增强坐果，保持穗形，利于着色。 3）花果管理。①葡萄开花前后，应及时补充硼肥和锌肥，以提高坐果率，减少无核果和畸形果。②巨峰系品种，花后期应及时保果。措施可参考大棚保果方案。保果后3~5天，抓紧疏粒、修穗。一般每穗保留100~120粒果。③红提、青提、魏可、红巴拉多、克伦生等，应在花后5~7天抓紧腾穗、顺穗。腾穗要轻，顺穗要慢，减少果粒碰伤。如果感觉穗子大、坐果密，在疏除病虫果的同时，可采用疏除分穗的办法修复穗形，降低密度。 4）病虫防治。可借鉴大棚葡萄病虫防治方案。巨峰系品种一定要在开花后期预防黑痘病。 5）追施膨果肥。葡萄第1次膨果肥决定全年产量、质量，不仅营养要全、用量要大，配比也要科学。一般亩产2000~2500千克的果园，每亩应追施高氮速效冲施肥10千克+高氮高钾复合肥100千克+硫酸钾75千克+有机菌肥80千克。这次追肥可采用一边开沟施肥法，距主蔓80厘米，以免大量损伤根系。施肥后可根据墒情及时灌水，促使肥料快速利用。 2 大棚葡萄管理 1）注意做好花后期棚室内温度、湿度的调控。白天温度应保持在25~28℃，湿度保持在60%~70%；夜间室温保持在15~20℃比较合适。温湿度过高或过低都不利于开花坐果。白天注意适时通风，夜间温度高时可以放小通风口，或轮流关闭一侧通风口。 2）遇到下雨、刮风等特殊天气，应及时关闭通风口，以防雨水飘进棚内，引起病菌侵染传播。特别要防范大风灌棚，损坏设施，吹爆棚膜，引起不必要的损失。 3）根据葡萄品种结果特性，加强保果措施。如：巨峰系要用药剂进行保果处理，提高品质，减少损失。目前市场出现的保果药剂比较混乱，应慎重选择。保果后3~5天，对坐果密度较大的及时疏果，整理果穗。 4）大棚葡萄保果后3~5天，开始进入第1次果实膨大期，应加强水肥管理。采用滴灌设施的，可随水补充果实膨大所需优质肥源。比如，每亩用农夫钾园10千克+高氮高钾复合肥（速溶型）50千克+氨基酸液10千克随水冲施。如果没有滴灌条件，每亩可用农夫钾园10千克+高氮高钾复合肥75千克+优醇10千克开沟追施。施肥后及时灌水。 5）花后是葡萄黑痘病、灰霉病、霜霉病和穗轴褐枯病潜伏高发期，一定要加强预防。推荐药剂有喷克、好力克、安泰生、异菌脲、易保、戊唑醇、炭疽福美、苯醚甲环唑和嘧菌酯等，可根据情况科学搭配使用。在预防病虫害的同时，应加强叶面肥钙、锌和镁的补充。
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