妈妈做的香喷喷的黄焖鸡米饭，自己在家就可以做，保证比外卖好吃

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃，源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃，属于鲁菜系，始于济南名店'吉玲园'。该小吃成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。黄焖鸡中含有生姜辣椒等，更可有祛寒除湿的效果。

1.先把鸡剁好洗干净，控干净水。

2.把控好水的鸡腌一下。放入胡椒粉、生抽、料酒、耗油、糖、五香粉，之后把它们搅匀，腌制30分钟。

3.锅里倒油，油热了之后放入葱、姜、蒜、干辣椒，炒香。

4.炒香后把腌好的鸡放入，炒一下，把鸡肉炒至变色，大约3到4分钟即可。

5.之后加入水，加入老抽，加入一些香菇，然后大火烧开。

6.开了之后把浮沫漂一下。

7.之后转中火，炖40分钟。炖的中途放入适量盐，搅匀。

8.炖好后放入青红椒。

9.之后再把青红椒煮熟即可出锅。

配上香喷喷的米饭，黄焖鸡米饭就做好了。你学会了吗?