鸡蛋饼干

食材用料

鸡蛋 三个相克食物	低筋面粉 90克
白糖 20克相克食物	泡打粉 2克

鸡蛋饼干的做法

• 

  1.90克低筋粉+泡打粉混合好了备用。

• 

  2.白糖20克，备用，

• 

  3.三个鸡蛋打入盆里，备用，

• 

  4.开始打发鸡蛋，全蛋打发，加了一点点盐，20克糖的三分之一，白醋几滴就够，

• 

  5.打发有大泡加第二次白糖，也是20克白糖的三分之一，继续打发，

• 

  6.第三次加入白糖，也就是最后的三分之一了，继续打发，全蛋打发费事点，不如蛋清分离的好打发，不过全蛋打发好的烤海绵蛋糕口感非常好，

• 

  7.继续打发全蛋糊，要有耐心，

• 

  8.不要打发到像烤海绵蛋糕那样，打发到提起打蛋器，打蛋器上蛋糊不马上低落就行了，

• 

  9.第一次筛入低筋粉，慢慢翻拌，

• 

  10.第二次筛入低筋粉，还是要轻轻的翻拌蛋糊，防止消泡，

• 

  11.第三次筛入全部低筋粉，慢慢翻拌着，这时候听到了沙沙声，是不是要消泡呀，有点怕，就怕消泡，轻轻的拌匀了就可以了，

• 

  12.准备烤盘，垫吸油纸，也是不粘纸，

• 

  13.把蛋糊装入裱花袋里，有点费事不好装呐，不想做蛋糕就是因为弄的到处都是，这样慢慢挤成小圆饼干形状，

• 

  14.挤完第一盘了，

• 

  15.送入烤箱，烤箱已经预热好，160度，烤箱过程就拍这些，因为烤箱盖像镜子，不说了大家都懂的，

• 

  16.十五分钟后烤好了，出炉了，

• 

  17.就这样烤好的小饼干，

• 

  18.味道不错呢，