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小炒肉是一道常见的传统名菜，无论你身处何方都能让你想起家的味道，是以猪肉、辣椒为主，大蒜为辅料炒制而成的一道家常菜，成品菜鲜香味辣、肉质细嫩，做法简单但味道经典百吃不腻，还能做成菜码用来煮面条或夹着包子、馒头同食，开胃下饭是家常菜中的精品，尤其是我这种爱吃辣的人三天两头就得吃一回。
出门在外的你，有多久没有在家吃过饭了，学会这道菜，下班后用一口记忆里的味道来聊以慰藉吧，小时候特别挑食，经常不爱吃饭，但只要妈妈一做这道菜我就会特别乖巧的坐在桌旁等待开餐，有时还能吃两碗米饭，最喜欢用里面的汤汁来拌饭了，酱油色的油汤拌在米饭里，让整碗饭都香气扑鼻，浓郁的大蒜味能够勾起你的食欲，整顿饭下来一句话也不说，一会儿就光盘了汤汁也不会浪费掉，这道菜做法也很简单，想吃的时候就自己做吧。
材料：猪肉300g、大蒜几片、青辣椒3根、少许生抽、适量清水、少许食盐、适量料酒、一勺老抽
大蒜去皮切两半，青椒切片、猪肉切片用料酒及生抽腌制一会儿。
锅内倒油下入大蒜头炒香。
倒入腌制好的猪肉片炒香即可装盘备用。
锅内加点油下入青椒炒香后加点清水。
这时下入准备好的肉片。
加点盐、一勺老抽翻炒上色，边炒边流口水，出锅装盘。
这道农家小炒肉就做好啦，香气扑鼻，诱惑实在难挡，你还记得妈妈做的小炒肉的味道吗？
大家学会这道菜了吗？我先开动咯，喜欢这篇文章的朋友记得关注分享哦，每天都会为你分享不同美食，赶紧动动你的小手点击屏幕支持一下吧！ |
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