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锌是人体内必需的微量元素之一，促进人体的生长发育，处于生长发育期的儿童、青少年如果缺锌，会导致发育不良。锌，维持人体正常食欲，增强人体免疫力。 聪明的妈妈会从宝宝的饭桌下手，从食材搭配和烹饪上给宝宝补充优质锌。合理膳食结构，及时给宝宝添加辅助食物。 锌元素主要存在于海产品、动物内脏中。如牡蛎、瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄、虾皮、紫菜、芝麻、花生含锌较高，宝宝可以常吃这类食物。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。因此宝宝到了一定年龄可以吃更多辅食之后，妈妈们应该给宝宝多吃富含锌的动物性食物。 8款儿童补锌食谱推荐 1、金针菇油菜 原料：金针菇、油菜、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。 做法：1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。此道菜可调节儿童体内的含锌量，并富含儿童必须的氨基酸，红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。 2、圆白菜炒肉丝 原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。 做法：1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不有很好的改善作用。 3、油泼莴笋 原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油（或花生油）、盐、味精水、花椒。 做法：1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的改善作用。 4、萝卜番茄汤 原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。 做法：1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品。 5、三豆粥 原料：绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克、白糖适量。 做法：1、绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净，放入清水中浸泡2小时。2、锅置火上，放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水，大火煮沸，再转小火煮至豆烂粥熟，加入适量白糖调味即可。 6、淡菜瘦肉粥 原料：淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克、干贝、葱末、姜末、盐各适量。 做法：1、淡菜、干贝分别洗净，用水浸泡12小时，捞出;猪瘦肉洗净，切末;大米淘洗干净，放入清水中浸泡1小时。2、将葱末、姜末拌入瘦肉末中，搅匀。3、锅置火上，加入适量清水煮沸，放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮，等大米煮烂后，加入盐调味即可。 7、猪肉青菜粥 原料：大米、青菜各50克，猪肉30克、葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。 做法：1、大米洗净;猪肉洗净，剁成末;青菜择好，洗净，切成末。2、锅内放入大米和适量清水，大火烧沸后，改用小火熬煮。3、油锅烧热，放入猪肉末翻炒，加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒，放入青菜末翻炒片刻，放入米粥锅中同煮10分钟即可。 8、猪肝泥米糊 原料：猪肝20g 、水适量。 做法：1猪肝切片后，浸泡30分钟左右。2、锅里烧一锅水，水开后，下入猪肝片，猪肝一定要煮熟。3、如果猪肝切开以后，里面是红色哒，那就还没熟。如果切开以后，里面看不到红色血丝，完全变色，才可以不放心的话一定要多煮一会儿给宝宝吃必须要完全熟透。4、切成小块儿，用刀剁成碎一些。5、用勺背儿使劲地碾压猪肝，变成很细腻的猪肝泥。6、猪肝泥一定要搭配泡好的米粉一起吃，单吃的话宝宝可能会不喜欢，如果宝宝不喜欢猪肝的味道，可以再搭配西红柿或者胡萝卜泥来吃。 |
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