|
食物是最美的情书  推荐语...说蓝莓山药泥是最经典的山药吃法，应该不会有人反对。它可以说是凉菜，也可以说是餐前甜点，吃起来酸甜丝滑，特别美味。尤其是在夏天的时候吃，比冰淇淋的口感还要好。另外，做法简单，营养丰富，绝对是老少皆宜的美味。
第一步：准备食材。山药两根、酸奶60毫升、蓝莓酱适量。 第二步：把山药去皮，放入蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿为止。 第三步：山药蒸好后晾凉放入料理机中，倒入酸奶，开始搅打。 第四步：搅打成细细的山药泥。（夏天了，如果喜欢吃凉一点的，可以把搅打好的山药泥放入冰箱中冷藏1个小时。）
第五步：把搅打好的山药泥放入裱花袋中，如图。
第六步：把山药泥挤到碗中，淋上蓝莓酱就可以上桌了。
1、做这道蓝莓山药泥，要选择面一点的山药。 2、给山药去皮时，粘液弄在皮肤上，容易使皮肤过敏发痒。所以，在去皮时一定要戴上手套。也可以把山药蒸熟后再去皮，效果一样的。 3、如果没有料理机，可以用勺子把山药压碎碾成泥。只是这样没有料理机搅打出来的细腻。 4、酸奶可以用牛奶或奶油来代替。也可以在搅打的时候，放一些糖来增加甜味。加牛奶或奶油的，奶香味更浓一些。这个随自己的口感喜爱即可。 5、如果没有裱花袋和裱花嘴，可以不用，直接装到碗里也是一样的。 6、蓝莓酱有的比较稠，有的较稀一些。如果遇到较稠的酱，亲们可以往蓝莓酱里加一点热水搅拌匀，然后放在火上再次煮开，待晾凉后再用。这样稀释后的蓝莓酱搭配山药泥吃起来口感更好。
|
|
|
