天冷,荤菜的更新频率明显增加
冬天的江南,冷的一点不比北方逊色
不多吃点能量餐不足以抵挡严寒哈
鸡肉一直是比较偏爱的食材
肉质好口感嫩,营养也很丰富
鸡肉的做法很多,煎炒炖煮样样行
当然还有另一种非常鲜美的做法--蒸
蒸是我非常喜欢的烹饪方式
不仅能保持食物的本味
而且制作过程也非常简单
食材清理干净腌制入味放入蒸锅
调好时间盖好锅盖,一切只需等待
等到计时器
“嘀嘀”声响起
开盖,取出,撒料,浇油,瞬间清香扑面
不用守在炉火前翻炒煎炸的省心之作
带来的是更加鲜香嫩滑的多汁口感
又一道餐桌上的抢手菜~
剁椒蒸鸡
材料
大鸡腿2个,禾然有机酱油2勺,料酒1勺,蚝油1勺,胡椒粉,盐少许,生粉1勺,剁椒酱1勺
红椒1个,姜3片,香葱5根,蒜5瓣,禾然有机山茶油1勺
做法
1、
鸡腿洗净切块。
2、红椒,蒜,香葱切碎。
3、 切好的鸡腿肉放入碗中,加2勺禾然有机酱油。
4、 加1勺蚝油,
1勺料酒,1勺生粉,少许胡椒粉和盐加蒜末和姜片。
5、搅拌均匀腌2个小时。
6、腌好的鸡肉铺在蒸碗中,表面放一勺剁椒酱放上葱段。
7、放入蒸锅中蒸30分钟。
8、蒸好后将葱段挑出。
9、将禾然有机山茶油烧热后倒在撒好红椒碎,蒜末和香葱碎的表面即可。
TIPS:
1、
鸡肉最好用走地鸡,脂肪少营养好吃起来不油腻也更香。
2、剁椒,禾然有机酱油,蚝油都是咸的,所以菜中盐的量要少许即可。
3、最后那一勺热油不可缺少,趁热浇在香葱和蒜末上,香味才能瞬间被激发出来。
爱美的家:朋友们喜欢叫我美妈
新浪美食名博,70后上班族,非专业厨子
美食,摄影均为业余爱好,执着,享受且沉迷
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