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食味菜谱 2018-05-07 22:12:54
香辣肉丝食材 里脊，料酒，生抽，糖，胡椒，香菜，辣椒，葱，姜，蒜，麻油，盐， 做法 1、里脊切丝，用料酒、生抽、糖、胡椒入下味。 2、香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量。 3、热锅温油爆香姜丝，滑炒里脊丝到散，肉变白。 4、加入辣椒丝，蒜末大火翻炒3分钟。 5、加香菜，葱段炒1分钟，淋麻油、盐、胡椒，出锅。 榨菜肉丝食材 猪肉丝，榨菜丝，小菜段，花椒，姜丝，水淀粉，酱油， 做法 1、将猪肉切成丝，小葱切成寸段。 2、猪肉加上酱油和水淀粉拌匀。 3、锅烧热加油，放入猪肉丝炒散，至表面发白。 4、加入姜丝和花椒炒香。 5、加入榨菜翻炒，加入葱段翻炒均匀，即可。 肉酿虎皮青椒食材 虎皮青椒，肉，豆豉，酱油，醋，糖，生粉许 做法 1、瘦肉剁碎，加味料调味后不断摔打成肉胶。 2、虎皮青椒洗净、去籽，把肉胶酿入虎皮青椒中。 3、把酿青椒下锅大火炸5分钟，表皮出现虎皮纹捞起 4、另起锅把豆豉、葱蒜等碎料爆香，倒入酱油、醋和糖。 5、把酿青椒下锅煮2分钟左右，最后勾芡便可出锅。 木耳炒肉食材 木耳，大葱，里脊肉，姜，油，酱油，盐，水淀粉， 做法 1、木耳用温水泡发，去根去杂质，掰成小朵。 2、大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。 3、锅烧热油，姜片炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色。 4、木耳下锅翻炒，然后下葱段，最后加酱油和盐调味。 5、出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。 清炒土豆丝食材 土豆，小葱，盐，鸡精 做法 1、土豆切丝冲洗两遍淋水，小葱切小段。 2、热锅凉油下葱花炒香再下土豆丝翻炒。 3、出锅前撒少许鸡精即可。 蒜蓉菜心食材 菜心，香油，盐，葱花，蒜蓉，生抽，鸡精，蚝油， 做法 1、煮沸水，加入一勺盐，一点香油，将菜心焯一下。 2、炒锅放油，加入葱花和蒜蓉，微微炒香、 3、加入烫好的菜心，翻炒均匀。 4、依次加入生抽、鸡精、蚝油，翻炒均匀即可。 |
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