奶奶分享30年糖蒜腌制配方，清脆好吃颜色鲜亮，百吃不腻入味爽口

又到了腌糖蒜的季节了，糖蒜但是每一年必做的一道开胃小菜啊，少了这道小菜那简直便是少了不少的食欲啊。

糖蒜的做法已经可以说是用了很长的年华了，因为这道小菜不绝都很受人人的love，以是也会有良多人会做上一些备着的。

刻期用的这个是用了几十年的门径了，熬出来的大料水倒入糖蒜内中开始腌，进去无论是信誉照样滋味都超级的好。

腌糖蒜

食材预备：

主料：大蒜 40头

配方：酱油 1000克，醋 500克，水 1000克，白糖 50克，花椒 2克，八角 6克

做法顺序：

1、鲜活的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下；

2、处置好大蒜，定然要留有两层外皮，用了40头，或是是6斤左右；

3、把蒜放到盆里用水泡一下，何等可以去除蒜的辣味，或者泡一天的时间摆布，中间可以换水的；

4、泡好的大蒜捞进去，放到篦子上控干水分，最佳是晚上控干一早晨即可以了；

5、酱油、醋、花椒大料备好，把酱油、醋、花椒、大料、白糖与水倒入锅里，大火煮开接下来关火晾凉；

6、控干水分的大蒜放入容器里，倒入熬好的料汁没过大蒜，接下来盖上盖子，守候10天摆布就能吃了；（可以找一个玻璃瓶装进去的）

7、腌好的大蒜也曾成为了血色了，也尤其的入味了。