夏季常吃“长寿菜”，强身健体胜补药

　　在夏季，有一道菜，被人们称作“长寿菜”，不仅营养丰富，而且有很高的食疗价值，那就是苋菜。

　　苋菜是适合夏季食用的蔬菜，但是知名度却并不高，下面就带大家看看苋菜有哪些功效和作用。

为什么苋菜适合夏季吃

　　1、苋菜是夏季的当季蔬菜。

　　2、苋菜味甘、性凉，有清热解毒，除湿止痢的功效，因为夏天天热，适合吃一些凉性食物。

　　3、苋菜富含多种维生素和矿物质，而且很容易被人体消化吸收，可以补充夏季因流汗而损失的营养物质。

吃苋菜有哪些好处

　　1、清热解毒

　　苋菜有清热解毒的作用，还有一定的抗菌消炎、消肿的作用。

　　2、促进发育

　　苋菜叶内富含易被吸收的钙物质小，可以促进牙齿和骨骼的生长，有助于身体的健康发育成长。

　　3、凝血作用

　　苋菜中含有一定的凝血因子，对于伤口愈合有很好的作用。

　　4、排毒通便

　　苋菜中含有一定的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，对促消化很有效果。

凉拌苋菜怎么做

　　材料：苋菜、蒜、葱、芝麻、香油、红油、生抽、盐、鸡精

　　做法：

　　1、将苋菜洗净后，放入开水中焯烫片刻，然后捞出，放入凉水中过凉备用;

　　2、将蒜切成碎末，葱切成葱花备用;

　　3、将香油、红油、生抽、蒜末、葱花、与盐、鸡精混合调成酱汁。

　　4、将酱汁淋于苋菜上，搅拌均匀，撒上芝麻即可。