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在广东这边，但凡好一点的酒楼，一定会有这道菜：“椰汁香芋南瓜煲”。记得第一次吃它的时候，觉得真是太香了！南瓜和芋头浸在浓浓的椰汁里，一勺送进嘴里，简直回味无穷！ 现在不知道为什么，在外头吃的菜是越来越咸了，味觉也变得越来越迟钝。如果一餐饭局里，中途上了这道菜，就好像中场休息， 让味蕾又恢复了激情！ 这道既可以作为菜，又可以作为汤，甚至当成主食的菜肴，一定会让你的饭桌锦上添花哦！而且，随便一做就是大饭店的水平，学一次就能会，快做起来吧！ ——所有食谱都是亲身试验过后，总结出来的最简单可行的方法哦！—— ●●● 椰汁香芋南瓜煲 食材 —— 南瓜 ／芋头 / 香菇 / 椰浆 ／ 葱段 / 蒜头 TIPS —— ● 椰浆在大一点的超市有卖！如果实在没有，买罐浓度高一点的椰汁，然后加点糖代替试试？ ● 各种食材的分量不会太影响最后的味道，按自己的喜好添加就可以了。椰浆的多少最后也可以通过尝味来调整。 步骤 —— 1 香菇，南瓜，香芋，蒜头洗净切块，葱切段。注意切芋头的时候戴上手套防过敏哦！如果没有手套，那么芋头一开始不要湿水，直接削皮切块后，再冲洗干净，这样能大大减少过敏程度。 2 蒜放油锅爆出香味，放入芋头炒至表面微微变硬。 3 放入南瓜和香菇，稍微翻炒一下。 4 炒过的材料全部倒入一个砂锅里，倒入刚好浸过食材的水，大火烧开后转小火慢煮8分钟。待芋头和南瓜都软了以后，倒入椰浆 （边倒边尝一下味道，加到合适自己口味即可）。加点盐调味。 加入葱段，关火，完成！ 南瓜清甜，芋头糯香，椰汁香浓，一道不可能失败的菜，是不是跃跃欲试了？ ●●● “这里是六妈在6平方米厨房的美食记录，分享家庭烘焙，快手简餐，创意素食，美味汤品。幸福不一定要拥有很多；它是内心的宁静，并懂得在有限的条件下创造美好。一起动手做美食，幸福其实就在那一口之间~ 文章和图片均为原创（除特殊注明），转载请注明出处，谢谢！ 公众号：六妈亲子厨房 ” ●●● 喂饱家人的胃，还要喂养自己的灵魂 和六妈一起下厨，读书，育儿 |
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