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第三节 酶 1．酶的分子结构与功能 （1）分子组成：分为单纯酶和结合酶。 全酶＝酶蛋白+辅助因子。 （2）酶活性中心：与酶活性密切相关基团称作酶的必需基团，其酶中特定空间结构的区域能与底物结合，并将其转变为产物，该区域称酶活性中心。 必需基团有结合基团和催化基团。 2．酶促反应的特点： （1）具有极高的效率； （2）具有高度的特异性； （3）可调节性。 3．酶促反应动力学 （1）底物浓度对反应速度的影响：成矩形双曲线。用米-曼氏方程式表示。意义： ①Km 等于反应速度为最大速度一半时的底物浓度。 ②Km 可表示酶与底物的亲和力。 ③Km 为酶的特征性常数，Km 值与酶的浓度无关。Km 值的单位为mol/L； ④Vmax 是酶完全被底物饱和时的反应速度，与酶总浓度成正比。Km 值和Vmax 值的测定：可利用林-贝氏双倒数作图法准确的测得。 （2）酶浓度、温度、pH值和抑制剂对反应速度都有一定的影响。 4.酶的调节 （1）酶活性的调节 酶原与酶原激活、变构调节与变构酶、酶的供价修饰调节 （2）酶含量的调节 酶蛋白合成的诱导与阻遏、酶的降解调控 （3）同工酶 指催化相同的化学反应，但酶的分子组成、结构、理化性质及免疫学性质等均不相同的一组酶。 关于酶和酶原的激活，正确的是 A.体内所有的酶在初合成时均以酶原的形式存在 B.酶原的激活是酶共价修饰过程 C.酶原激活过程也就是酶被完全水解的过程 D.酶原激活过程的实质是酶的活性中心形成或暴露的过程 E.酶原激活没什么意义 答案：D 大家好 我是可爱的凑字数线+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++-------------------------------------------------------------++++++++++++++++++++++++++++++++++6666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666666+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++0000000000000000000000000 |
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