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小编记得自己小时候，最讨厌吃的蔬菜之一就是茄子。特别是炒的茄子，吃起来口感太软烂了，而且还有一股怪味，所以小时候基本上不吃茄子。但是现在长大了，有几次偶然的机会吃过做法美味的茄子，现在居然开始对茄子爱不释手了！让小编来给大家细细说一下！ 1.红烧茄子 
红烧的茄子，怎么说呢，吃起来口感特别软特别烂。比较时候那种吃饭都不想咀嚼的懒的小伙伴。但是这道菜味道却特别浓，你可以加生抽和酱油，再来上几粒白糖和玉米淀粉把它们和切好的茄子搅拌一下，这样更加入味哦！ 2.鱼香茄子 
鱼香茄子的名头太响了，各种盖饭各种炒菜都有啊！明明没有鱼却被叫做鱼香肉丝的菜。切成条状的茄子特别容易进盐哦！做这道菜也要用到玉米淀粉，然后是生抽和酱油，然后再把茄子裹上玉米淀粉炒成金黄色就可以把它们一起进行翻炒啦！ 3.茄子煲 
一斤的鸡肉片，大家了解一下。同样把茄子切成长条弄上玉米淀粉事先变成金黄色，再和鸡肉片一起炒一炒，加上各种调味料，可以按照你自己的口味进行调整哦！不过糖和醋是必不可少哒！ 4.茄子豆角 
茄子和豆角一起炒比较健康吧。但是一定要注意，把豆角要炒熟了才能吃哦！这道菜比较适合喜欢吃辣的小朋友们！因为会加上许多的辣椒哦～还有大蒜和葱，如果受不了这些味道的小伙伴还是不要尝试了！ 上面这几种茄子的做法，应该是大家都喜欢的吧！毕竟做出来的鲜香的味道足以弥补茄子软烂的口感啦！不过还有其他的做法，小编就不在介绍啦，因为我就喜欢吃上面这几种！ |
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