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榴莲这个充满魔性的水果，凭借自己臭臭的气味让一大群人对它爱到不行！尤其是在东南亚国家，榴莲摊更是随处可见，大家每年都翘首以盼等待着它的旺季。 自从3月份的榴莲小旺季结束后，榴莲的价格就一度涨到了每公斤30新元，这让一众爱吃榴莲的小伙伴们叫苦不迭~别急，万事通给大家带来了好消息：榴莲现在降价啦！ 5月，榴莲中的人气王—猫山王又迎来了小旺季，猫山王价格跌到了每公斤12新元！ 据榴莲摊老板称，其实两周前榴莲小旺季就来了，本周将会是供应量最高的一周，也会是榴莲价格最低的一周。而到本月月底，这个小旺季就要结束了，吃货们是不是已经蠢蠢欲动了？ 但是，吃榴莲也是一种技术活哦~市面上榴莲品种那么多，什么口感的榴莲会是你的最爱？万事通接下来就为大家带来新加坡榴莲品种大攻略！ 我们平时在新加坡吃的榴莲主要是来自马来西亚，从这张图上我们可以一目了然的看到，这些我们平常吃的榴莲都是产自马来西亚的哪里。 马来西亚目前注册的榴莲种类多达上百种，全部用D1-D200来编号，有些品种有名字，有些除了代号则没有名字。 主要的榴莲品种有6个： 果肉颜色：明黄色 猫山王几乎是无人不知，无人不晓，最受欢迎的榴莲！价格也是最贵的。坡岛几乎每一家榴莲摊都有猫山王卖。 但是由于产量太少，需求量太高，所以有些不良商家会使用相似的苏丹王（D24）品种冒充猫山王那么我们该如何鉴别呢？ 其实猫山王的底部有一个很明显的五角星型的纹路，外形偏圆，香味浓郁，口感绵柔较粘，类似奶油冰淇淋一样，味道甜和苦各占50%，果核非常小，甚至运气好的话，还能找到没有果核的~果核较大的猫山王树龄都比较短，味道也会不够浓郁。 主要产地： 吉兰丹州（Kelantan）、彭亨（Pahang）、柔佛（Johor） 果肉颜色：淡黄色 想当年，D24也曾是大家最喜欢的榴莲品种，后来它“霸主”的地位就被“猫山王”抢去了。D24是最普通的榴莲品种，但榴莲的香味是所有榴莲品种中最浓的，味道中规中矩，果实厚实，入口先苦后甜，口感绵密略干。 如何挑选：D24果皮以青绿色为主，果皮上的刺比较长而且很细，不像猫山王榴莲那样呈现金字塔形，D24榴莲较猫山王而言果刺比较密集，有点像板栗。而且它的的果核是比较大的，很多自助餐做榴莲泥用的就是D24。 主要产地：柔佛、彭亨、金马仑高原（Cameron Highlands） 果肉颜色：黄白色 金凤是个头最小的榴莲之一，甚至只有芒果大小。圆圆的，果肉偏白色，口感较湿润多汁，果核也比较小，吃起来比较苦，味道醇厚。从外观看，金凤的刺比较尖，并且完全覆盖住底部。 虽然金凤个头小，但它的品质是绝对可以和猫山王抗衡的！ 产地：彭亨、柔佛 果肉颜色：淡黄色 XO其实是苏丹王D24的一个亚种，在新加坡也是很常见，有着薄薄的棕色外壳。 它的味道跟D24有点像，口感湿润，但有一种类似于酒精的特殊味道，口感有点苦，就像是法国白兰地。 产地：柔佛、云顶、金马伦高原 果肉颜色：橙红色 红虾原本是槟城特有的一个品种，后来在柔佛的麻坡也大量种植。剖开后，它的果肉就像两只煮熟的虾，因此被称为“红虾”。 它的味道仅次于猫山王，因此在马来西亚广受追捧！红虾的果肉颜色比其他品种偏深，特别细腻，几乎没有纤维，味道苦甜，难辨偏苦或偏甜，很有层次感；带点酒味，味道独特，入口难忘，果核也是非常的小。 主要产地：槟城、柔佛 果肉颜色：橙黄色 D101叫做红肉Mas，是果肉偏红色的一种榴莲，壳色绿绿的，刺很尖。它产自柔佛州，有分等级，好的一个重达两公斤，次等的数百公克都有。
红肉味道偏清淡，微甜，但是赢在肉质香甜柔滑，由于D101主要产自柔佛，所以有「柔佛的特殊奶油味」的称号。D101口味与猫山王、苏丹王有明显的不同，略带一些草药的味道，颜色越偏红，草药味越足。 值得注意的是，红肉最好要吃新鲜的，不然会有点酸味。 产地：彭亨、柔佛 果肉颜色：淡黄色 这个榴莲品种之所以叫“葫芦”，据称是因为它长得像个葫芦。但其实万事通觉得还真不像~它并不是真正像葫芦那样中间凹一些，只是形状有一点不规则。
据说树龄超过40年所结下的葫芦榴莲，会带有一种类似于巧克力的味道。葫芦果肉颜色较浅，为淡淡的黄色，吃起来比较厚实，略微有点苦，果核也比较小。 产地：槟城 果肉颜色：黄色 甘榜在马来语里面是乡村的意思，所以甘榜榴莲又叫乡村榴莲。它在市场上也是最常见的一个品种。
甘榜个头比较小，味道不太稳定，偏苦和甜苦兼具的都有，但是口感比较偏干。通常是白肉，也可以理解为没有品种名称的榴莲的全称。甘榜榴莲的销量也是很大的，因为价格最低廉。 万事通说了这么多榴莲品种，它们的价格是怎么样呢？
一般市面上的榴莲价格：2个猫山王=3个红虾=4个葫芦/XO/金凤=25个甘榜 |
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