餐后血糖都是糖尿病患者最看重的数据之一，因为我国很多糖尿病患者，都存在餐后血糖过高的问题。那么，餐后血糖究竟受哪些因素的影响，糖尿病患者该如何解决餐后血糖高的问题呢？今天塔哥就跟大家好好聊一聊这个问题，大家可以参考一下。
一般来说，影响餐后血糖的因素主要有以下几个：
专家认为，餐前血糖的高低，能在很大程度上反映胰岛功能的状态，如果餐前血糖较高，那么餐后血糖自然也会处于较高的水平，两者的关系可以用“水涨船高”来形容。
所以，如果想要餐后血糖处于正常水平，首先就要将空腹血糖控制在正常的范围内，既不能太高，又不能太低。
身体对糖的处理能力，简单来说可以概括为两大块：
①身体对食物的消化吸收能力。如慢性胃肠炎，胃切除术后，由于慢性胰腺炎胰酶缺乏、糖尿病胃轻瘫（一种糖尿病自主神经病变）等等，这些常见的肠胃疾病都会对餐后血糖产生很大的影响。
在降糖药物方面，有一种糖苷酶抑制剂，它可以抑制淀粉类食物向能够被吸收的葡萄糖转化，从而延缓了对食物的消化吸收速度，能够人为改变身体对食物的处理能力。
②身体内胰岛素数量和胰岛素抵抗问题。胰岛素早期时相分泌是正常自身分泌问题，如果使用药物能更好地模拟自身分泌，对餐后血糖效果就会好一些，比如我们常见的瑞格列奈，再比如速效胰岛素类似物相对于人胰岛素对餐后血糖就要好一些，也是这种机制。
另外，糖友们还要防止杯水车薪，降糖药量不足，餐后血糖肯定就要高。比如在使用瑞格列奈时，本该用2毫克，结果只用了0.5毫克，那么餐后血糖肯定是无法达标的。
简单来说，吃得越多，血糖当然就越高，这是毋庸置疑的。重点是饮食结构问题。同样的葡萄糖（淀粉）含有量，不同的食物，对餐后血糖的影响也是不尽相同的，这就是人们常说的“食物的血糖指数”，这是某一种食物的特性，也是葡萄糖在这种食物中的构成问题。
我们吃饭，一般混合餐，即包括主食、蔬菜类、肉蛋奶豆类等，从营养学的角度就是碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、维生素、微量元素等营养素的混合体。
升糖指数较高的食物对餐后血糖的影响是升得快、降得快，餐一和餐二都会比较高，但是餐三喝餐四就容易低下来。
为了餐后峰值降低，可以把升糖指数较高和较低的食物进行混合，从而达到降低餐后血糖的效果。比如，往粥中加入蔬菜或者肉类做成肉粥，餐后升高的幅度也会延缓。还有，同等重量的高粱米和高粱米面，对餐后血糖的影响也是不尽相同的，这就是粗粮不要细作的问题。
一般来说，食物的温度越高，其升糖速度也会越快，这一点在喝粥这方面是最明显的；除此之外，吃饭的速度越快，血糖升高也会越明显。
还有一些研究表明，食物中如果盐分过多，餐后血糖也会因为肠道钠糖泵机制而使糖吸收增快，因此也会造成餐后血糖的波动。
餐后半小时到1小时开始运动，能对餐后血糖起到立竿见影的作用，所以如果餐后不运动，或者是直接午休的话，其餐后血糖一定会是相当高的。
如果糖友们确实出现了餐后高血糖，千万不要太着急，要首先将餐前血糖控制到稳定水平（尤其是不要低），允许餐后2小时的血糖在6~12mmol/L之间波动，在这个波动范围内，寻找饮食、运动对餐后血糖的关系，不断调整自己的控糖方案，一定要留给自己一个总结经验和教训的机会。
