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在农村的田野里，有很多不知名的野草野花，它们具有顽强的生命力，足迹遍布乡野四处。其中不少野草还是我们生活中的好帮手，很多野草都有药用的功效。  对于生活在农村的人来说，野苦菜随处可见，每年春风吹过之后，它变从田间地头蹭蹭蹭的冒出来。这时候也是农村蔬菜缺乏的时候，当然，更多的原因是它的美味和功效的魅力，许多人变会去挖苦菜，城里人喜欢叫它为野菜  苦菜早春采收，洗净，鲜用或晒干，有黄花、白花两种。根作败酱气。苦菜生于山地及荒野，为田间杂草。分布于中国北部、东部和南部。 李时珍说:'南人采嫩者，曝蒸作菜食'。黄花者味较苦，均入药，功效相似。还有“木人参”的称号！  苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力促进大脑机能。苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。 可以直接煮水食用利尿，对降尿酸很有帮助。  你吃过吗 |
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