山东大包子(附调馅儿入味秘笈)
8.4
综合评分
19
人做过这道菜
山东大包子,妈妈的味道。
小时候,妈妈每次包缸豆包子时,都习惯将咸面酱炒熟,加入肉糜和缸豆翻炒均匀,这样可以将缸豆去去生气,让其更加入味。 这个方法适宜芸豆、缸豆等等较硬的,难入味的蔬菜哦。 方子食材,我大约做了45个左右的包子,上班族没有时间,每次多做点冷冻保存,随吃随取。亲们如果不需要,注意减量啊。 用料山东大包子(附调馅儿入味秘笈)的做法
小贴士
调馅儿入味的秘笈(适合缸豆、芸豆等较硬的蔬菜馅儿):
1️⃣不要用酱油,用面酱提味儿 2️⃣生面酱要炒熟,炒出酱香味儿 3️⃣肉和蔬菜用低火翻炒均匀,去去生气,蔬菜才会入味 4️⃣整个翻炒过程,要低火哦 |
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