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“川味炸酱面和一般的炸酱面口味略有不同。 炸酱用的是川味的经典--郫县豆瓣酱，炸好的酱汁干香微辣，拌好的面条每一口都是诱惑，让你越吃越上瘾。在这方面，乔东家做的就很好，让你越吃越爱吃。 曾经吃过乔东家的面，当时以为乔东家只有包子，后来才知道还有面，而且味道挺好的，大家有空可以去尝尝。 今天的这款川味炸酱面食材简单易做，让你在家就能轻松搞定”
食材明细 主料 面条 适量辅料 猪肉100克 郫县豆瓣酱80克 料酒10毫升 十三香3克 白糖3克配料 香菜适量 酱油3毫升 香醋5毫升 辣椒粉1·5克 胡椒粉1·5克 鸡精少许 微辣口味
川味炸酱面的做法步骤 1准备好所有的食材。 2猪肉剁碎。 3炒锅倒油放入肉末翻炒 4倒入料酒炒出香味。 5加入郫县豆瓣酱和适量的清水。 6再加入白糖翻炒均匀。 7加入十三香小火熬制15分钟。 8至水干关火。 9取一个大碗放入酱油，香醋，辣椒粉，胡椒粉，鸡精，香菜。 10面条如水煮熟。 11把面条捞入作料碗中，加入炸酱拌均匀即可食用。 小窍门 我用的是纯瘦肉做的炸酱，也可以用三分肥七分瘦的猪肉来做。 面条最好是碱水面，口感更筋道，省事的话挂面也可。 炸酱用小火熬制，最好把汤汁敖干酱料口感好。 只要简单的食材，就可以做出一碗美味的川味炸酱面，让你的味蕾大饱口福，快试试吧，绝对让你口水四溢！
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