金丝饼，划一划，抻一抻，教你用最简单方法，做出千丝万缕的饼

今天和大家分享一个盘丝饼也叫金丝饼的做法，它的特点就是口感柔软香甜，而且千丝万缕，好吃又好看，做法非常简单。

首先我们准备高精面粉三百克加入三克盐温水170毫升左右水温在四十到五十度感觉到微微烫手即可，温水和面饧发的更快，揉成稍软的光滑面团密封饧面1小时以上，饧面时间越长面的延展性就会越好。

接下来我们来做油酥，干面粉二十克热油五十毫升左右，搅拌均匀备用。

接下来在手上和案板上抹少许的油把饧好的面不要揉，直接搓出长条状下六到八个面剂，我们把面剂像这样撑长按扁然后用擀面杖压着上下各擀一次是面皮紧贴在案板上。

接下来用刀快速的划成粗细稍微均匀一些的细条，这样我们撑起来面更不容易断，接下来那我们用刷子涂抹上一层油酥油酥一定要涂抹均匀防止面条之间粘连。

然后像这样推着把面条卷起，尽量轻柔一些不要把面条弄断然后呢把它抻长对折再抻长再对折， 然后把抻好的面条像这样盘着卷起，大家可以看到这时候它的纹路也非常细的了，做好的饼坯再饧十分钟食面筋松弛，这样烙出的饼口感更加柔软。

这时我们起锅开小火多放一点有油温四成热下入饼坯，然后用手轻轻的按压把它按得稍薄一些即可烙至边缘变色翻面，烙至底面微黄再次翻面。

烙制这个饼要小火慢烙反复翻面因为这个饼比较厚烙制的时间约为三分钟这样烙出的饼外皮酥脆里面柔软，然后用铲子挤压出层次之后即可出锅。

我们可以把花生仁去皮捣碎和白糖搅拌均匀，配上这个丝饼味道真的很好。