糖尿病患者能吃西红柿吗？

首先回答题主的问题，可以吃西红柿！

糖尿病患者能吃什么，不能吃什么，这个问题总是经出现，无论是网络上，还是日常的咨询中，糖尿病患者和家属都十分关注什么东西能吃，什么东西不能吃。我也总希望能给出很直接的答案，但是往往糖尿病患者的饮食控制并不是那么简单的，也不是单独看某一种食物能不能吃。

糖尿病饮食控制的关键就在于每日各类食物的数量和搭配。

离开合适的食物数量与合理的搭配，来谈某种事物适不适合糖尿病患者吃，都是毫无依据的。

先来说一下食物的数量。对于普通人来说，多一点少一点，似乎并无的大碍，毕竟，普通人胰岛素具有很强的调节能力，但是对于糖尿病患者来说，胰岛素失去了调节能力，所以食量多一些，或者某些食物吃多一些，都会加剧血糖异常升高。也就是说，这类人群要特别注意食物的数量。在糖尿病的饮食管理中，每天甚至每餐进食都要注意控制各种食物的数量。

再来说说食物的种类。这就更有讲究了。比如同一个患者，两餐吃不同的主食，则该餐后血糖水平也会有所不同。吃大米粥比小米粥餐后血糖水平更高。吃全麦面包比普通面包有更低的餐后血糖水平。这都是食物种类的差别带来的一些对血糖的不同影响。我们建议糖尿病患者尽可能选择一些升糖指数更低的食物。

比如小米饭、小米粥、全麦馒头、小麦片、荞麦面馒头、燕麦、大麦等粗粮的GI通常在60~70之间，属于中等GI食物。糖尿病患者可以适当选用。

再比如大多数的蔬菜GI都很低，可以增加蔬菜的摄入量

另外奶类，豆制品GI 也相对较低，可以适当选择。

至于水果，也不是一点不能吃，大多数水果GI较低，如苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、葡萄、柑、柚等，适合糖尿病患者食用。

总体而言，糖尿病患者在饮食过程中要较普通人更加“算计”一下比较好！

作者：王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任医师；辽宁省营养学会副会长；新浪微博医疗大V；中国营养科学传播之星，从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年，出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部