在家自制各种酱，不用再去买了，省钱、口味好，主要是无添加剂！

百香果苹果酱

主料

百香果700克、苹果600克

辅料

柠檬1个、冰糖500克

步骤

1.准备好所有材料。

2.将百香果清洗干净，用刀切掉百香果顶盖。

3.用小勺子工具，将果肉挖在碗里。

4.苹果洗干净削皮切成小块。

5.将切好的苹果也放入碗里。

6.加入冰糖搅拌好放冰箱冷藏腌一晚。

7.第二天，已腌出汁的百香果苹果汁。

8.倒入平底锅。

9.大火将其煮沸后转中小火煮。

10.一边翻搅一边捞去表面的浮沫。

11.小火继续翻搅煮至稍浓稠时加入柠檬汁。。

12.当煮至很浓稠，呈胶着状态，温度达到103℃时,即可关火。

13.将熬好的果酱装入干净的器皿里，待冷却放冰箱冷藏保存。

小贴士

1、用不粘锅熬果酱，要经常搅拌几次，以免粘住锅底，很浓稠时马上关火。

2、装果酱的瓶子要用开水烫煮过再晾干。

3、每次使用果酱时必须用干净的勺子。

火龙果果酱

主料

火龙果肉600克、冰糖300克

辅料

青柠檬1个

步骤

1.火龙果去皮。

2.果肉切成块。

3.放入大碗中备用。

4.青柠檬洗净，对半切开。

5.榨汁备用。

6.切好的火龙果果肉倒入平底锅里。

7.加入柠檬汁。

8.加入冰糖。

9.将平底锅放在炉火上。

10.大火煮开之后开小火继续煮。

11.期间要捞去表面的浮物与气泡。

12.煮约5分钟后关火，不加盖，放凉至少12小时。

13.放凉一夜之后再将锅放到炉火上煮开，煮15到20分钟。

14.之后转小火继续烹煮。

15.并捞去表面的浮物与气泡，煮时要不时搅拌，以免粘住锅底。

16.当煮至很浓稠，呈胶着状态，温度达到103℃时,即可关火。

小贴士

1、用不粘锅熬果酱，要经常搅拌几次，以免粘住锅底，很浓稠时马上关火。

2、装果酱的瓶子要用开水烫煮过再晾干。

3、每次使用果酱时必须用干净的勺子。

4、火龙果的含糖量相对较高，糖尿病患者要慎吃。

苹果肉桂果酱

主料

苹果300g、肉桂粉2g

辅料

柠檬汁30ml、白砂糖150g

步骤

1.準备材料

2.苹果洗净去皮切丁

3.柠檬洗净挤汁

4.小锅放入柠檬汁和砂糖,用小火加热

5.放入苹果

6.加入肉桂粉拌匀

7.边加热边搅拌

8.搅拌至糖汁有收干

9.呈浓稠状即可

10.煮好的果酱装进干净的玻璃罐里,待冷却后放进冰箱冷藏

草莓酱

主料

草莓500g

辅料

冰糖150g、怡糖50g

步骤

1.准备好需要的食材

2.草莓放清水里浸泡十分钟

3.捞出沥干水份，切成小块

4.放入不粘锅里

5.撒上冰糖

6.大火煮开转小火慢慢熬半个小时

7.煮至黏稠的时候倒入怡糖再煮十分钟完成

8.熬煮好的草莓酱在温温的时候装瓶放冰箱里保存

小贴士

草莓酱开瓶后半个月之内吃完比较好

杏鲍菇鸡蛋酱

主料

杏鲍菇1个、鸡蛋2个、小葱1把、麻椒1个

辅料

油适量、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、豆瓣酱2勺

步骤

1.材料都切碎备用

2.炒锅放油，放入豆瓣酱炸香

3.放入香葱和麻椒

4.放入杏鲍菇炒香

5.放入蚝油，生抽

6.放入两个鸡蛋炒匀后出锅即可

清爽花生酱

主料

花生200g

辅料

油20ml、盐10g、纯净水70ml

步骤

1.准备好熟花生米，水主要食材

2.花生米倒进料理杯，加水和植物油

3.把杯子的盖子扣好，随时填料的小盖子也一定要盖好，安装到机器的底座上。

4.接通电源，开启酱料功能，也可自动。我设置时间6分钟.因为加的水和油比较多，这样时间可以短一些。

5.制作结束，拔掉电源，打开盖子，香香的味道已经飘满房间了。

小贴士

本菜谱属于清爽花生酱，如果喜欢吃油性花生酱的，可以把水换成油即可。

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