天气越来越热，自制一杯【乳酸菌冷杯】降降温

芒果乳酸菌冷杯

   目前在市面上，很流行慕斯，水果慕斯，等等的。今天我们要做的这个也是慕斯。慕斯就是一种气泡，一种海绵体，就是充气的奶油。但是说这个气泡呢，要中度比较合适，太大的气泡，太小的气泡，都不叫慕斯。那就是中度气泡的乳制品，水果制品，我们叫它慕斯。这慕斯呢，有奶酪的，巧克力的，水果的等等。今天我做的是芒果的，芒果的味道非常地道。

-原料

 水60g

 砂糖30g

 芒果茸80g

 鱼胶片15g

 糖25g                     

 蛋黄3个

 牛奶80g

 鱼胶片30g

 淡奶油220g

 芒果茸200g

 乳酸菌粉36g

—制作步骤

1、将鱼胶片使用凉水泡发

2、将模具使用保鲜膜包底备用

3、加热水和砂糖至完全沸腾

4、离火，加入芒果茸搅拌均匀

5、加入泡好的鱼胶片，搅拌融化

6、将芒果水倒入模具，冷冻备用

7. 加热牛奶，冷水泡发鱼胶片备用

8、搅拌蛋黄和砂糖，加入牛奶

9、搅拌淡奶油和乳酸菌粉

10、加入鱼胶片，搅拌均匀备用

11、加入芒果茸，搅拌均匀备用

12、将芒果冻切块放入杯中造型

13、倒入混合好的乳酸菌糊，冷冻