南瓜猪肉煎饼 食材 300克南瓜 150克猪五花肉 100克韭菜 80克面粉 8毫升酱油 5毫升白醋 10毫升色拉油 食用油适量 做法：
1 洗净的韭菜切成段。 2 南瓜去除瓜瓢，去皮。 3 去皮的南瓜切成块，再切片。 4 洗净的五花肉去皮，切成片。 5 在备好的碗中，放入面粉，注入适量清水，同一方向搅动成面糊。 6 放入韭菜碎，搅拌均匀。 7 热锅注油烧热，放入五花肉，煎出油。 8 放入南瓜，炒至熟软。 9 放入韭菜糊，用铲子铺平煎3分钟 10 将面饼翻面，滴入剩余的面糊，再煎3分钟，后再翻面，关火。 11 案板封上保鲜膜,将煎至好的煎饼放在案板上，切成块，待用。 12 在备好的碟中，放入酱油、白醋，搅拌均匀。 13 食用时，用煎饼蘸调好的酱汁即可。
烤猪肉片 食材 
猪肉苹果卷 食材 
金黄猪肉三色卷 食材 
猪肉包菜卷 食材 60克肉末 70克包菜 75克西红柿 50克洋葱 40克蛋清 姜末少许 2克盐 水淀粉适量 各少许生粉、番茄酱 做法：
1 锅中注入适量清水烧开，放入洗净的包菜。 2 拌匀，煮约2分钟至其变软。 3 捞出包菜，沥干水分，放凉待用。 4 洗好的西红柿切开，去皮，切碎。 5 洗净的洋葱切片，再切成丁。 6 把放凉的包菜修整齐。 7 取一大碗，放入西红柿、肉末、洋葱，撒上姜末。 8 加入少许盐，淋入水淀粉，拌匀制成馅料。 9 蛋清中加入少许生粉，拌匀待用。 10 取包菜，放入适量馅料，卷成卷。 11 用蛋清封口，制成数个生坯，装入盘中待用。 12 蒸锅上火烧开，放入蒸盘。 13 盖上盖，用中火蒸约20分钟。 14 揭开盖，取出蒸好的食材，待用。 15 用油起锅，加入少许番茄酱，炒匀。 16 倒入少许清水，快速拌匀。 17 淋入适量水淀粉。 18 搅拌均匀，制成味料。 19 关火后盛出味料，浇在包菜卷上即可。
如意猪肉卷 食材 
金玉猪肉卷 食材 260克肉末 35克鸡蛋清 200克千张 30克香菇 10克彩椒 95克白菜叶 葱花少许 3克盐 2克鸡粉 5毫升生抽 15克生粉 各适量水淀粉、食用油
做法： 1 洗净的千张切成长方块。 2 洗好的香菇切片，切细条，改切成粒状。 3 洗净的彩椒切条形，用斜刀切菱形块，备用。 4 锅中注入适量清水烧开，放入白菜叶，拌匀，煮至断生。 5 捞出白菜叶，待用。 6 沸水锅中倒入香菇，拌匀，煮约半分钟。 7 捞出香菇，待用。 8 取一个碗，倒入肉末，加少许盐、鸡粉、生抽，拌匀。 9 倒入蛋清，拌匀。 10 倒入蛋清，拌匀。 11 拌匀至起劲，制成肉馅。 12 取白菜叶，铺开，放入肉馅，卷成卷，修齐封口。 13 取千张铺开，放入适量肉馅，卷成卷，修齐封口。 14 将做好的千张肉卷生坯、白菜肉卷生坯一起装入蒸盘中，待用。 15 蒸锅上火烧开，放入蒸盘，盖上盖，用中火蒸约8分钟，至熟。 16 揭盖，取出蒸盘，待用。 17 用油起锅，注入少许清水，倒入彩椒。 18 加入少许生抽、鸡粉、盐，拌匀煮沸。 19 倒入水淀粉，搅拌均匀，调成稠汁。 20 把煮好的稠汁浇在肉卷上。 21 点缀上葱花即可。 |
