泡椒凤爪具体做法？

泡椒凤爪的做法并不复杂，下面介绍一下我们四川正宗泡椒凤爪的做法。

泡凤爪以凤爪和泡山椒为主要食材，是四川省传统的汉族名吃，属于川菜系，主要是突出泡菜的酸盐味。

泡酸辣味5小时左右

主要原料

鸡爪483克、胡萝卜180克、芹菜130克、莴笋335克、洋葱1/2个、甜椒50克

辅料

水550克、食盐50克、米醋30毫升、泡野山椒1瓶、姜7克、花椒2克

做四川泡椒凤爪步骤如下:

step1

准备食材：鸡爪、芹菜、莴笋、甜椒、洋葱、胡萝卜，米醋、食盐、泡野山椒。

step2

将鸡爪放入锅中，加少许食盐煮熟。

step3

将配菜摘洗干净，芹菜切段，甜椒切滚刀块，洋葱切丝，莴笋切厚片，胡萝卜切条，姜切片。step4

将煮好晾凉的鸡爪放入大盆中。step5

放入切好的配菜。

step6

倒入泡野山椒。

step7

放入米醋，也可以放白醋。

step8

倒入事先晾凉的冷开水。

step9

放入食盐，一边加的时候一边可以蘸一点试一下咸度。

step10

搅匀后放置一旁泡5-6个小时。时间越长，味道越好。下图是成品图片。