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小米营养丰富，有补气，滋阴养血，减轻皱纹，美容，防止消化不良等功效，用小米面做发糕无论是营养价值还是保健价值都很高。 口感松软，吃一块等于喝下半碗小米粥呢，给宝宝吃可以帮助补养脾胃哦！ 食 材 主料：小米100g、中筋面粉120克、玉米面50g 酵母4克、白糖30克、清水180克 辅料：蜜枣100g 做 法 1、小米用料理机打成粉状（可以打成带粗颗粒的粉）。 2、然后将打好的小米面和玉米面、面粉放入盆中。 3、加入适量酵母、白糖、一个鸡蛋。然后加入温水和匀成粥状。让其发酵2小时。 4、等发到2倍大时，加少许纯碱搅拌均匀。 5、蜜枣洗净，去核切碎。 6、放入面中搅匀。 7、放入蒸锅中，表面摆放大枣肉，水开后蒸20分钟。 8、蒸好的发糕。 切块即可开吃！ 小贴士 1、如果喜欢硬些的口感，面糊和稠一些，如果喜欢软一些的口感，面糊和稀一点。 2、加纯碱去除酸味，加鸡蛋发得更好。 3、小米面可以买现成的，这儿是自己打的。
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