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豆角是我们生活中经常吃的菜，豆角又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在这里就教大家做美味好吃的豆角菜。  干煸豆角干煸豆角是一道经典的家常菜，味道香辣可口。在夏天没有胃口的时候，做一道干煸豆角既好吃又开胃。  材料： 四季豆300克；碎米芽菜1袋（100克）；猪肉80克；生姜少许；大蒜2粒；干辣椒段10个；葱白3根；酱油2茶匙；盐适量；白糖1/4茶匙；鸡精1/3茶匙；黄酒1/2茶匙；食用油； 做法： 1 将四季豆洗净，切段，沥干水分。 2 生姜大蒜葱白切成沫。猪剁成肉沫。加黄酒、酱油腌制10分钟。 3 锅内放宽油，高温下入四季炸制。待四季豆缩短，且表皮有紧皱感时捞出沥油。 4 锅内留少许油，待温度将到七层时，加入肉沫炒香酥，水分蒸发七成； 5 将肉沫推至锅沿，加入葱姜蒜、干辣椒炒香。 6 放碎米芽菜，炒均匀入味。投入四季豆。放适量盐、鸡粉、糖，翻炒20秒左右，关火。装盘享用。 干锅四季豆干果系列菜也是很多人喜欢的，干煸豆角做法也不难。非常适合做给家人吃。  原料：四季豆，五花肉，蒜头，辣椒，料酒，生抽，盐，糖。 做法： 1、四季豆洗净掰成较长的段 2、锅内多倒些油烧热后下入四季豆，小火煸炒，煸炒至软烂后盛出备用 3、肉切片，蒜头拍散去皮 4、起油锅入蒜头和五花肉炒香，倒入四季豆和辣椒并调入少许料酒和生抽盐和糖炒匀即可 凉拌豆角夏季来临，非常适合吃凉拌菜，豆角的营养价值能够最大程度的保留下来，而且味道也好。  材料：豆角，老干妈辣椒酱，红辣椒，大蒜，姜几片，醋，生抽，盐，糖，香油。 做法： 1. 豆角洗净，准备好调料，锅中加入适量水加热。 2. 蒜剥净，切三四片姜放一起捣碎。 3. 把辣椒切小段放入碗中，倒入醋、生抽、香油、一大勺老干妈、适量盐、少许糖和蒜姜泥调成料汁备用。 4. 锅中水开后放入少许盐一小勺香油把豆角放入煮两到三分钟。 5. 豆角煮熟后捞出过两遍凉水，捞出淋干水切小段，放入盘中。 6. 浇上拌好的料汁，拌匀就可以了。 怎么样？是不是做法很简单？豆角味道新鲜，是非常受欢迎的家常菜，喜欢吃豆角的朋友们赶紧学起来吧！ |
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