|
荷兰鹿特丹伊拉斯姆斯大学（Erasmus University Rotterdam）有教授近日发表一份研究，称人们多进食蔬果及鱼类，可减低日后患上脑退化症的机会。有关研究已刊于美国《神经病学》（Neurology）学术期刊。 韦尔伊（Meike Vernooij）教授向超过4000名平均66岁、未曾患上脑退化症的对象作磁力共振（MRI）以检查脑容量。脑容量由小至大，以0至14分排名，并同时询问他们的饮食习惯。结果发现，脑容量最大的参与者，均大量摄取蔬菜、生果、坚果及鱼类等食物。 韦尔伊表示，脑部面积较一般人大，同时令灰质（grey matter）及脑内的海马体（hippocampus）提高，甚至能令脑部较真实年龄年轻6个月，证明健康的饮食习惯除对心脏有益之馀，亦能令脑部健康发展。他同时提到，脑部面积与认知能力有关。由于健康饮食能令脑部面积增大，因此向长者推行健康饮食，将令他们维持思考能力，从而避免患上脑退化症。 |
|
|
