香葱面包的做法

难度：掌勺(高级)	时间：1小时以上
主料
面团材料：	特精粉280克
干酵母6克	盐6克
细砂糖30克	奶粉12克
全蛋1个	水65ml
老面50克	黄油20克
沙拉油25克
辅料
馅料材料：	葱花50克
鸡蛋液半个	沙拉油1小匙
盐1/2小匙	黑胡椒粉1/2小匙
把所有材料拌匀就成为香葱馅料。	还剩半个鸡蛋液刷面包表面用

用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

香葱面包的做法步骤

1. 将面团原料中除黄油以外所有的原料放入面包机中，和面20分钟；

2. 加入黄油，继续和面大约10分钟；

3. 面团放在关机的面包机里,室温进行基础发酵1小时10分钟至二倍大；

4. 基础发酵结束后，将面团翻面排气；

5. 将面团分割成8份，滚圆后松弛15分钟；

6. 将中间发酵完成的面团擀成长椭圆形；

7. 翻面后自上而下卷成橄榄形，然后排入烤盘，进行最后发酵；

8. 在最后发酵结束后的面团表面用刀割开一道裂缝；

9. 将香葱馅放入开口处；

10. 在面团表面刷蛋液；

11. 入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。