熟花生米上的白点是霉斑吗

• 1、从外观上看，部分花生米的一端有“小白点”，这是因为花生米撑开红衣露出了里面的颜色。2、如果花生米经过染色，这些露出的“小白点”必定也会被染红。最好小心食用花生米。3、花生米的红皮去掉看花生米表面有没有小白点点就行了，若有就是发霉了，是一种叫黄曲霉的害素，最好少食用这种发霉的食物，这种害素在体内积到一定的量就会使人体致癌。花生在湿度大、温度高、氧气足的情况下，很容易发霉,而发霉花生会产生大量黄曲霉、寄生霉等霉菌。科学早已证实：黄曲霉具有很强的毒性，而且是一种致癌物质，可引起肝癌。花生应放在干燥、低温环境下储存，发霉的花生如果不慎食入口中，应立即吐出，并用水反复冲洗。提示：肉眼看不出是否发霉你可以用手捧起在有阳光的地方，对着阳光吹一下，发现有漂浮的灰尘就发霉了。

  2017-03-24