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桃仁又名桃核仁，扁长卵形，长1.2～1.8厘米，宽0.8～1.2厘米，厚0.2～0.4厘米。表面为黄棕色至红棕色，颗粒状突起密布于表面。种皮薄，类白色，富油性。 【药物功效】 活血化淤，润肠通便。 【性味归经】 性平，味苦、甘，归心、肝、大肠经。 【药用部位】 成熟种子。 【用法用量】内服：煎汤，取6～10克，饮服；或打碎，或入丸、散。外用：桃仁适量，捣敷，或研细，蜜、油调敷。 【选购要点】 桃仁适宜选择扁长卵形，棕色，有颗粒布于表面，个头大的。 【用药宜忌】 桃仁主要用于治疗经闭、痛经、癜瘕痞块、跌打损伤、肠燥便秘等症状的患者。但是，孕妇及无淤血者禁止服用。 【饮食宜忌】 桃仁适宜与乌鸡、红糖、枸杞、猪腰等搭配。养生汉方 【哮喘】 桃仁、李仁、白胡椒各6克，生糯米10粒，研末，然后用鸡蛋清调匀，外敷于双脚心和双手心。 【高血压、头痛、便秘】 桃仁10克，决明子16克，水煎服，每日一剂。 【月经不调】 桃仁15克，丹皮12克，红花7克，以酒合煎，每日一剂，两次分服。 【跌打损伤】 桃仁、生栀子、大黄、降南香各适量，共研末，以米酒调匀后敷于患处。 【养生食谱】 【桃仁炖乌鸡】 原料：乌鸡300克，桃仁75克，枸杞、葱、姜、花椒、料酒各适量。 做法： 1.乌鸡洗净后切块，然后汆水，撇去浮沫。 2.锅内加适量水，然后将桃仁、枸杞放入锅内，加入适量花椒、料酒、盐、葱、姜同煮。 3.煮开后转小火慢炖，至肉烂。桃仁粥 原料：桃仁30克，粳米100克，红糖、水各适量。 做法： 1.将桃仁去皮，加水磨成浆汁；粳米淘洗干净。 2.锅置火上，加入适量水、粳米、桃仁浆汁，用大火煮开后，改小火煮约20分钟。 3.加入红糖调味即成。 食疗功效：具有活血调经、散淤止痛的功效。可以用于防治妇女产后恶露不尽、淤阴腹痛等症状。 【桃仁炒猪腰】 原料：桃仁30克，枸杞20克，猪腰两副，姜、葱、植物油、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、香油各适量。 做法： 1.将桃仁用植物油炸熟；枸杞泡透；猪腰去内白洗净后切成丁；姜去皮洗净后切成小片；葱洗净后切成小段。 2.锅内烧适量植物油，油热后放入姜片、猪腰丁、料酒，以中火炒至猪腰硬身。 3.加入桃仁、枸杞、胡椒粉炒透，然后以淀粉勾芡，淋入香油、放盐，炒匀即可入味。 |
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