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有俗语道：人间最下饭乃茄子是也！最爱吃茄子了，每次配着茄子都能吃个三大碗饭，但平时吃的茄子实在是太油腻了，怎么解决呢？不如试试少油版的烧茄子吧，美味一点都不会少！ 少油健康烧茄子 by 性感的毛毛虫  >> Photo by 秦了了 ··用料·· 长茄子2个生抽2勺 糖5g蚝油1勺蒜3瓣葱盐 ··做 法·· 1 |长茄子切成粗细均匀的茄条，撒点盐稍微拌一下。茄子嫩就不用去皮，茄子老就去一下皮比较好吃。  2 |平底锅倒少许油，倒入茄条翻动茄条使得每条都粘上油。开始中小火煎至茄条变软。期间要翻面不要煎焦。  3 |煎到变软盛出。  4 |调碗汁儿：蚝油，生抽，白糖，少许清水搅匀即可~清水大概半碗吧。米饭碗。  5 |切蒜末和葱末，蒜剁的越细越好，差不多蒜蓉的样子。有压蒜器可以压成蒜蓉。  6 |锅里放炒菜的油量，煸香葱末和蒜末(蒜末放刚才切好的一半量)，倒入煎好的茄条，稍微翻炒之后倒入调好的碗汁儿，待到稍微收汁儿即可关火。  7 |加入剩下的一半蒜末拌匀，尝咸淡看看需不需要加盐。  8 |出锅装盘享受美味吧！  ··小 贴 士·· 1 |一定要选长茄子，尽量不要用圆茄子。口感真的不一样。 2 |蒜蓉和茄子很搭，不要不加。 ··厨 友 的 作 品·· 茄子周周要吃，想咋吃就咋吃，味重茄子不吃，少油健康好吃！  >> Photo by 云姐的幸福日子 好吃用油又少！之前因为茄子吃油、得炸，很少吃，现在不怕啦～谢谢菜谱贡献者！  >> Photo by靖眞 这个菜谱相当不错 调味赞赞的！蒜末也是点睛之笔！好吃哈满足！ >> Photo by b_baseball 有点点点点好奇 你最想知道哪些食材的少油健康版做法？ |
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