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“春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾”。到了炎炎夏日，人们易感到烦躁不安，爱发脾气，而且身体的免疫功能也较为低下。特别是中老年人，由发火生气引起心肌缺血、心肌梗死、血压升高的情况极易增加，所以，夏季养生首养心。 夏季养心与这4种瓜更配 1.黄瓜 黄瓜是所有食物中含水量最高的。身热烦渴时，拿出泡在水中的黄瓜，咬一口，清香的黄瓜汁顺着喉咙而下，别提有多爽了。 控“三高” 黄瓜热量很低，每100克只有16大卡，一般走路4分钟就能消耗，“三高”人士可以适当多吃。 减肥 想减肥，就吃新鲜黄瓜。黄瓜中有一种比较独特的成分：丙醇二酸，它能抑制糖类物质转变为脂肪，从而控制体重。 提升免疫力 黄瓜中含有人体所需的大部分维生素A、维生素E和维生素C，这可提升免疫系统，增加能量，将黄瓜和胡萝卜、菠菜一并食用效果更佳。 醒酒、防止酒精中毒 黄瓜蒂子中含有一种物质，叫“苦味素”。它是葡萄糖苷所形成的，虽然有点苦，但是能提高人体免疫功能，可用来辅助治疗慢性肝炎和迁延性肝炎。 应酬多的朋友，建议每天一根，可以醒酒，预防酒精中毒。 黄瓜，弯的好还是直的好？ 很多人说直的黄瓜是打了药的，其实黄瓜弯还是直，跟生长环境有关，跟打不打药没啥关系。如果水、肥料、温度、光线等都比较好，直黄瓜就会多一些。反之，弯黄瓜出现的比例就会高一点，但是二者的口感没差。 “顶花带刺”，不是好瓜？ “顶花带刺”是指果实还处在发育初期、花朵还没脱落的黄瓜。网传“顶花带刺”是因为蘸了激素，有避孕作用，让黄花不容易掉落，真相并非如此哦~ 为了让黄瓜长得更大更漂亮，种植者会使用一种植物生长调节剂：氯吡脲。黄瓜头顶开花是为了授粉，用了氯吡脲之后，黄瓜跳过了授粉的步骤，直接生长果实，而黄瓜花就会一直开着~ 另外，氯吡脲是国家批准的，它只能调节植物生长，根本不会在人体中发挥作用。 2.冬瓜 虽然名为“冬”瓜，但是它却产于夏天。冬瓜含水量最为丰富，高达96%，钾元素含量也相当高，每100g含钾量为130mg，属于典型的高钾低钠型蔬菜。 钾是人体中非常重要的一类营养素，补充钾元素可以将体内多余的钠排出，保护心脏功能、补充水分、消肿利尿都非常好。 吃冬瓜有技巧： 做冬瓜盅选小冬瓜：肉薄汁多瓜瓤大，味道香。 炒冬瓜挑深绿皮的：表皮光滑，肉质厚实，炒着吃不容易出汤。 煮冬瓜汤选浅绿皮的：表皮白霜较多，肉质薄且松软，容易入味。 推荐吃法： 冬瓜老鸭汤：健脾胃、消水肿、解暑气。 冬瓜+蘑菇：可以炒食，或者煲汤，有益于心血管健康。 3.苦瓜 大热天，吃点苦瓜有利于清凉降火。苦瓜中钾的含量高达256mg/100g，具有利尿排钠、降血压、保护心血管的作用。 苦瓜中所含的苦瓜皂苷，能够降低甘油三酯和胆固醇浓度，减少动脉硬化，进而减少高血压的发生。 苦瓜中还含有类似胰岛素的物质，有降低血糖的作用，是糖尿病患者的理想保健食品。 这样去除苦瓜的苦味 焯水去苦味 将切好的苦瓜用热水焯完后，再用冷水浸泡，或者焯水后用凉水洗几遍，放进冰箱冷藏室，用时取出。 因为低温可以掩盖一部分苦味，尤其是凉拌的时候。 水洗去苦味 就是把切好的苦瓜，用流水不断冲洗，洗的时候要不断挤压苦瓜，使其中的苦味尽量多地冲洗掉。 4.丝瓜 丝瓜也是典型的高钾低钠食物，并且丝瓜中含有的亚麻酸和亚油酸，可促进体内脂肪代谢，降低血液中胆固醇和甘油三酯，具有调节血脂作用，可防治动脉粥样硬化和冠心病。 另外，夏季暑气重、温度高，身体水分流失快，而丝瓜含有醣类、植物粘液、维生素及矿物质等，可维持角质层正常含水量，减慢脱水与延长水合作用，能为人体补充水分。 这样的丝瓜更鲜嫩 直溜又顺溜的 手握着丝瓜的根部，弯度越大越老。 手感结实的 用手捏一下，稍有弹性的比较新鲜。捏起来较软的，可能里面都空了。 夏季养心吃点红 夏季阳气最盛，红色为阳，相对应的红色食物就入心入血。因此，夏季护心，要多吃些红色的食物。 1.西红柿 夏天最应季的果蔬就属西红柿了，虽然我们一年四季都可以吃到西红柿，但是只有夏季的西红柿受阳光照射最充沛，番茄红素含量高，营养也最好。 推荐吃法：西红柿炒山药 西红柿和山药搭配，不仅颜色漂亮，山药润滑的黏液和西红柿的汁液也相得益彰，汤汁黏稠，还能起到健脾养胃的作用。 2.红苋菜 每年春夏之交正是吃苋菜的时节，市场常见的有红苋菜、紫苋菜和绿苋菜，论营养以红、紫两种苋菜为佳。 红苋菜内富含钙、铁和维生素K，可以促进凝血和造血功能，还能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛，对于中老年朋友和贫血患者来说，它是辅助养生的绝佳之选。 推荐吃法：蒜蓉苋菜 苋菜偏寒凉，搭配性温的大蒜一起吃。可中和苋菜的寒凉，同时，蒜香味有促进食欲的功效。 3.红枣 红枣中的环磷酸腺苷，可以扩张血管，增强心肌收缩力，能使血中含氧量迅速增强，这样供给心脏的氧气也会随之增加，加速新陈代谢。 经常吃枣可以补气补血、提高免疫力。另外，夏天很多人经常感到疲劳，吃点红枣也会相应缓解 推荐吃法：二红茶 选取去核红枣5枚、山楂片15克煮水喝，可以养心、补心血、化血瘀。 夏季养心常吃两豆 1.毛豆 毛豆被称为“夏季第一豆”，维生素C含量丰富，大约是黄豆的两倍。蛋白质含量高、品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用，是植物食物中唯一含有完全蛋白质的食物，对肠癌还有着一级抗癌力。 毛豆含有植物甾醇与胆固醇的结构相似，两者为竞争关系，植物甾醇可以减少胆固醇的吸收、合成，保护心血管健康。 最重要的一点，毛豆外面披了一层“盔甲”，害虫很难进入毛豆内部，所以毛豆很少打农药，可以说是非常安全的绿色食品。 推荐吃法：煮毛豆 市场上很多毛豆都是剥开去壳的，其实毛豆最健康的吃法是带皮水煮，加点盐，不喜欢香料可去掉，更原滋原味。 2.红豆 红豆被称之为“心之谷”，能清心火、补心血，还富含膳食纤维，有助于降血脂、降血压、改善心脏活动功能，同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血不足的女性食用。 推荐吃法：薏米红豆汤
取等量的薏米和红豆，浸泡三四个小时，然后下锅煮熟即可，上层的汤当水喝，下层的颗粒当饭吃。 薏米、红豆是清除体内湿气的好食材，薏米红豆汤能起到健脾、祛湿、养血的作用。 夏季多按两个“养心穴” 1.极泉穴 要想打通心经，就要找到心经一个开头的穴位，它在腋窝这里，叫极泉穴，也被称为“老年人的心脏保护穴”。
取穴： 位于腋窝顶点（即腋窝最深处）。 方法： 左手叉腰，用右手捏揉左侧腋窝的极泉穴、捏50~100次，腋窝处皮肤有热感，新进的气血就会开始通畅，先左后右，两边换着捏。 2.神门穴 凡是有心脑血管疾病的人，到了夏季经常会睡眠不好，推荐大家按揉神门穴，它是心经的原穴，也被称作“安神之门”。
取穴： 位于腕部，腕掌侧横纹尺侧端，尺侧腕屈肌腱的桡侧凹陷处。 方法： 用两个手的手掌根部，对着小指这一侧面上相互轻轻摩擦，直到皮肤发热，能很好地刺激到神门穴。 一定要偏重于小指这一侧的掌根，不用太用力、动作要慢，不要把皮肤给搓破。 夏季养心照着吃、照着做，让你舒舒服服度苦夏~ |
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