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凉拌菜，无论春夏秋冬都那么受欢迎，大夏天更加离不开了。凉拌菜可荤可素，沿海人最常做的凉拌菜是各种海鲜，我最喜欢的是凉拌酸辣海带了，酸辣开胃。
海带喜欢的人很多，讨厌的人也不少，不喜欢的人觉得如同嚼腊，我个人特别爱吃，煲汤、炖肉、凉拌都爱吃。海带是在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，是一种营养价值很高的海产品。它含有丰富的碘、钙、铁等矿物质元素，热量低、矿物质丰富，具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗肿瘤、解毒和抗氧化等功效。
海带中的碘，是体内合成甲状腺素的主要原料，也能使头发有光泽。海带含有丰富的钙，所以补钙也可以多吃。
酸辣海带丝材料：海带丝200克，小葱1根，辣椒干适量，醋一勺，辣椒酱适量，花椒适量，生抽2勺，白糖1小勺 做法： 1.锅下油煸香花椒，辣椒干，把花椒和辣椒干煸到红褐色。
2.小葱切碎。
3.加入生抽、醋、辣椒酱、糖。
4.加入刚刚煸香的花椒油，搅拌均匀即成酸辣凉拌汁。
5.海带丝煮熟过凉水，凉水是凉白开，不能是自来水哦。
6.倒入酸辣凉拌汁，拌匀即可。 一叶美食，高级公共营养师，分享和吃有关的一切，让我们一起简单生活，快乐做菜！也欢迎您关注、转发、评论和批评。 |
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