用发面做饼更香更软-香葱肉沫发面饼

用发面做饼更香更软-香葱肉沫发面饼

 

    最近俺家小朋友的饭量猛涨，以前盛饭绝对不能超地半碗，多一点儿都会给你吃剩下，有时候还会对我们做的菜挑三拣四，往餐桌上扫一眼就会说菜太辣或者是今天没他吃的菜，往往让他吃点儿饭恨不得你亲自帮他解决掉算了。但最近不知道是在长身体还是要长个儿呀，每天放学回来都要先吃饭，边吃边夸奖家里做的菜好吃，而且也不挑食，做的菜不管是荤是素，是辣的还是清淡的，他都会夹几筷子尝尝，甚至吃完一碗还得再加一碗，以前最不爱吃的肉现在也能吃上两三块儿了，他爸笑称小朋友最近脸都圆了，而且体重终于上去了，小朋友听到这句话来了句：我脸变圆了，所以我的脸皮也变厚了，没差点儿把我们笑喷。所以最近不用再单独为小朋友做菜，做饭也感觉轻松多了。

最近也不懒了，学校食堂的早餐他依然，所以想懒也不行，每天晚上对于第二天吃什么都是小朋友自己点餐，而我也尽量做到让小朋友一周早餐不重样，而且看他吃的挺多的顿时也很有劲头，尽量去变着花样做，一天之际在于晨，早餐吃好了一天都能精神满满。

这次就想着做一个发面饼，放点儿香葱和肉沫进去不仅香而且能量足

材料：面粉、酵母、白糖、猪肉、姜蒜、洋葱、料酒、胡椒粉、蚝油、香葱、盐

做法：1、面粉中加入酵母和白糖

2、加入适量的清水揉成团放入温暖处发酵至两倍大

3、猪肉切丁加入姜蒜和洋葱

4、剁成细末备用

5、剁好的肉沫加入盐、料酒、蚝油、胡椒粉和一点儿食用油

6、充分搅拌均匀并搅打上劲

7、发好的面团揉成光滑的团

8、搓成长条

9、切成大小差不多的剂子备用

10、将面团擀成薄片

11、放入肉沫和香葱

12、从一边卷至另一边

13、从一端开始盘起

14、将面团摁成饼

15、下油锅煎至两面金黄即可

注：1、面粉中加入白糖可以帮助面团发酵
2、猪肉选择肥瘦相间的做出来的饼口感会更润

做好的面饼胚一次吃不了的话可以冻在冰箱里，下次吃的时候直接煎即可，无需解冻，只需在煎的时候放点儿水就可以一次性煎熟煎透

发面的饼不仅让口感更松软，而且有了香葱的加入也变得更加可口，金黄的颜色也更诱人