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几乎每个地方都有自己的美味，从宴会上的正餐大菜，到街头村边的风味小吃，但是，我最喜爱的还是辣子鸡。辣子鸡的颜色火红火红的，再配上青椒，这就是“万红丛中一点绿”了吧!让人看了就口水直流三千尺。辣子鸡的秘诀就在这里，香辣开胃，下饭倍爽，招待客人特有面子！ 辣子鸡既好吃，又有看相。白里透红的鸡肉上浇上一勺汤汁，就好像火山喷发出的熔浆，隐隐约约还有几根青翠欲滴的香菜，乍一看，实在是太漂亮了。凑近一闻，一股香辣味扑鼻而来令人垂涎三尺。“此味只应天上有，人间哪有几回闻。”由于禁不住美食的诱惑，不一会儿，这“火山”的“顶”就被我给消灭了。这道菜比不上什么山珍海味，但这道菜的味道，让我一辈子都忘不了！话不多说，接下来我们来看做法吧。 三黄鸡切小块，用料酒，白胡椒粉，盐，葱段，姜片，淀粉，少量食用油抓匀。炒锅倒油，油七成热倒入鸡块，炸至变色捞出，油温再升高复炸鸡块，炸至金黄捞出。炒锅留底油，爆香葱段姜片，放入干辣椒段，花椒粒，翻炒几下。倒入炸好的鸡块，葱段，生抽，白糖，耗油，白芝麻，鸡精，翻炒均匀。辣子鸡就完成了，出锅装盘，非常爽口。 适当的吃点鸡肉也是有好处的，鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 点赞是一种态度，分享是一种美德，关注是一种动力，更多精彩内容欢迎继续关注。辣子鸡的秘诀就在这里，香辣开胃，下饭倍爽，招待客人特有面子！ |
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