鸡蛋的花式吃法有哪些？

鸡蛋是我们经常吃的食物，含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸以及胆固醇，鸡蛋的营养价值很高。非常适合在发育中的儿童及营养不良、体质虚弱的人食用，也有禁忌，发热的病人，胆囊炎或者胆不好的人、肝炎病人，胆固醇高的人不宜食用

鸡蛋有很多新吃法，平时我们常吃的荷包蛋，煎鸡蛋，鸡蛋羹，鸡蛋炒西红柿，鸡蛋饼，给大家介绍鸡蛋新吃法

炸鸡蛋丝

酥脆香甜，口味独特

准备四个鸡蛋，白糖适量

鸡蛋打散搅匀，搅拌均匀让蛋白和蛋黄充分融合 锅内放入油，油要多点，油温七八成热时，把蛋液从漏勺漏入油锅中，蛋慢慢倒，锅内形成丝状，晃动漏勺，这是个技术活，金黄色就可以捞出来，撒上白糖即可

凉拌鸡蛋豆腐

鸡蛋四个，豆浆280ml，玉米淀粉三勺，盐少许，柴鱼酱汁，柴鱼片，葱适量

做法

鸡蛋打散搅匀，加入玉米淀粉，盐，豆浆，搅拌均匀，蛋液豆浆比例1:1.5 用细筛过滤，倒入保鲜膜铺底的容器里，水开上锅蒸，大火蒸三分钟，改小火蒸五分钟。

用牙签在保鲜膜上扎几个孔，再小火蒸七分钟，取出放冰箱冷藏， 取出蒸好的蛋豆腐，反扣盘子里（也可以切出造型），浇上柴鱼酱和鱼片，撒上葱花即可。

还可以根据自己喜好用彩椒、生抽，香油做酱汁浇汁。

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